Поврће за поврће: Преглед, сорте, карактеристике и повратне информације

Резање поврћа је неопходно у тачкамаугоститељство. Они олакшавају рад особља, обезбеђују глатко и лијепо сечење. У зависности од величине предузећа, можете изабрати модел одговарајуће продуктивности, купити ножеве који пружају жељену врсту финалног производа.

Наравно, тамо где постоји потражња, увек ће бити понуда. Како навигирати у сортама поврћа, изаберите модел који вам је потребан и не губите квалитет, ми ћемо вам рећи у овом чланку.

Функционална и подручја примјене

Главна функција опреме је јаснотрацед у име - опрема је дизајнирана да грундира производе до дела величине и тежине коју вам је потребно. Подручја примене се преклапају са свиме што се заснива на кувању. Наравно, прва ствар која нам пада на памет је бескрајно сечење поврћа за салате, поврћа и тако даље, међутим, биљни ножеви су одлични иу слаткишима, као што су:

• савршено сесекљан у мала сесана смрзнута уља;
• могу да квалитетно сипају ораси - због кратког периода обраде не загревају и не емитују масти;
• трљајте плодове за пуњење.

Воћни резачи индустријски Робот Цоупе

Одлична француска опрема. Комбинира једноставност рада и издржљивост - према власницима ће бити прекинут само ако прецизно испустите уређај са висине од најмање 50 метара. Посебно хвали куваре школских и предшколских образовних установа - принцип рада је елементаран, замена ножева је једноставна. Димензионални владар је широк, а модели повећања стичу, поред повећања обима посла, и додатне ножеве. Опрема је прилично скупа, тако да долази без ножева - купује се одвојено, фокусирајући се на потребе:

• Резач за поврће ЦЛ 20. Основни модел је способан брушити до 50 кг производа по сату. Сет ножева је минималан - резање реза различите дебљине, резање валовитих делова, грубо и сламе. Погодно за мале институције. Просечна цена је 48.000 рубаља без ножева.
• Резач за поврће ЦЛ 30 Бистро. Модел је много већи од претходног и омогућава обраду најмање 50 кг производа на сат. Сет ножева је шири - осим поменутих ножева за сечење коцки и за помфрит. Добар избор за бодове спремне кухиње. Просечна цена је 54.000 рубаља без ножева.
• Резач за поврће ЦЛ 50. Често изводи на 220 В и 380 В. представника лиге тешкој - меље најмање 150 кг Производ по сату. Сет ножева је изузетно широк - осим могућности сечење свих величина (чак и за најфиније млевење бадема латица), Гратерс, коцке, чипс и тако даље је могуће купити млазницу за прераду поврћа и воћа у Смоотхие. Другим речима, ово поврће секач електричне индустријске разреда постаје свестрана машина. Просечна цена је 80.000 рубаља без ножева.
• ЦЛОЦКЕР ЦЛ 60 АУТО. Највеће у смислу димензија, опција и продуктивности резача за поврће из целе Робот Цоупе линије. Може обрадити до 900 кг производа на сат. Ако је потребно, опремљен је постољем. Просечна цена је 500.000 рубаља без ножева.

Истраживање показује да већина потрошачадаје предност овом конкретном бренду. Власници угоститељског објекта објашњавају овај захтев чињеницом да роботски робот поврћа, упркос високој цијени, врло брзо плаћа за себе. Недостаци укључују ограничења перформанси - максимално 900 кг / х, што није довољно за велика предузећа.

Резачи за поврће, индустријски Целме

Италијански бренд Целме није стајао ни на странутакође нуди својим купцима опрему за сечење производа. Избор модела је скромнији од модела Робот Цоупе, али квалитет материјала и монтажа је на надморској висини, а цена с сличним карактеристикама је нижа. Вриједи се узети у обзир сљедећи модели:

• Индустријски резач за поврће Цхеф Гравита ГСГ. Њена цена је у просеку 50 000 рубаља. Опрема може да грчи од 100 до 300 кг производа по сату, креће се од 220 В, дизајн - нерђајући челик и алуминијум.

  

• Индустријски секач за пољопривреду Целме ЦХЕФ 300 МН. Њена цена је 55 000 рубаља, карактеристике и запремине су сличне моделу изнад, једина разлика је у томе што овај модел без штете за себе може да грени сир и чоколаду.

• Индустријски секач за пољопривреду Целме Магнум ТВ330. Њена цена може да достигне 700 000 рубаља, пошто карактеристике омогућавају да сломе око 1,5 тоне производа на сат. Извршење на 380 В.

Повратне информације од корисника на којима радевеликом производњом, препоручљиво је узети модел Магнум ТВ330, а не његов француски колега, с обзиром на сличну функционалност, разлика у цијени је мања од 50%, а перформансе је 2 пута више.

Вегетабле Цуттерс Бартсцхер

Немачка компанија није стајала на страну и покренула биљку за биљке Бартсцхер 120325.

Карактеристике су сличне Робот Цоупе ЦЛ 20,Главна разлика је у томе што су Немци завршили опрему са 5 врста ножева, који укључују редовну грубу од неколико величина, грубо за корење на корејском и ножеви за декорацију. Добар индустријски секач за поврће, чија цена у просеку износи 52.000 рубаља. Потрошачи кажу да такав резач са главом покрива потребе мале кафане / посластичарнице. На раскрсници са ценом, испада да нема недостатака.

Из Русије са љубављу

Руски произвођачи производе и опрему за млевење хране, размотрију најпопуларније моделе:

• Универзална кухиња УКМ-11-01. Истовремено може да задовољи и до 350 кг производа на сат. Тип везе - 380. Намењен је резању и дробљењу сировог / кувана поврћа. Ножеви су укључени у пакет: за резање реза, за сечење, за сечење коцкама. Просечна цена је 70.000 рубаља. Из европских модела овај секач поврћа одликује чињеница да има више пластике. Ово утиче на век трајања, али за мале тачке такав модел се савршено уклапа.
• Резач за поврће индустријски ОР-1. Руски тешко. Издан од стране фабрике Торгмасх, овај секач за поврће може прерадити до 3 тоне производа за сат времена, како сирове тако и обрађене. Може да сече на парче, сламке и коцке. Тип везе - 380 В. Изведба је под. Испоручено искључиво по наруџбини са просечном малопродајном ценом од 400.000 рубаља.

Објективни квалитет материјала и монтажаРуска опрема је прихватљива (нарочито у светлу његове цене). Корисници примећују једноставност рада и одсуство проблема са услугом, што је веома важно за континуирану и квалитетну производњу.

Још, више! Халлде резачи за поврће

Шведска не спава! Халлде није могао издржати и понудио својим купцима широк спектар опреме за механичку прераду хране. Све у свему, сви основни модели њихове линије функционалности слични су Робот Цоупе-у, али су програмери шведског бренда отишли ​​даље и покренули модел РГ-400 на тржишту.

Омогућава вам да обрадите до тона производаједан сат, без обзира на то шта раде - одрезати, исецкати на парче, нарезати или таласати. Завршен је сталним бункером за снабдевање, што смањује потребу за запосленом који поправља рад биљке. Просечна цена је 800.000 рубаља. Има две брзине. Да, у производним карактеристикама сличан је руском моделу ОП-1, али не дозволите то да вам смета. Да, разлика у цени је 400.000 рубаља, али такви трошкови су оправдани ако имате велику динамичку производњу. Према власницима, индустријски слицер Халлде ради већ деценијама без икаквих жалби или проблема. Стабилан рад ове опреме осигурава континуирану производњу, која гарантује доходак.

Воћни резачи: Кина

Кртачи од поврћа из Кине су веома мистериозни - никадазнате како се понашају. Они могу радити годинама без подсећања на себе, или ће почети дати грешку након грешке у првом мјесецу рада. Препоручујемо опцију од произвођача Старфоод. Пошто дуго ради на руском тржишту и успео је да се докаже као добар.

На пример, модел ХЛЦ-300. Он је способан руковати са 300 кг на сат, опремљен тастером и следећим ножевима:

• грубо с великом готовом фракцијом од 7 мм;
• грубо с великом готовом фракцијом од 4 мм;
• грубо с великом готовом фракцијом од 3 мм;
• резач за резање дебљине готовог дела од 4 мм;
• резач за резање дебљине готовог дела од 2 мм;
• нож за ресетовање.

Просечна цена је 35.000 рубаља. Предузетници који су купили кинеску опрему тврде да је ризик оправдан, пошто је однос цена / квалитет веома пристојан и нема проблема са одржавањем.

Ручно, али индустријско. Механички ножеви за биљке мандолина

Како бити то што требаквалитетно и брзо сечење поврћа, али не може себи да приушти електрични резачи за поврће? Заиста, разлози могу бити различити - од проблема са снагом до одређеног менија, који не плаћа професионалне ножеве за повртце. Индустријско механичко сечење поврћа - да вам помогне!

Такође се зову мандолини. Напољу, оне су сличне класичним домаћинским пловцима, који редовно оглашавају "Чување на каучу", али ту се завршава њихова сличност. Ово су високо квалитетни компактни резачи за поврће, који пружају заштиту од оштрих ножева. Следећи модели су добри:

• Мандолин 500393 Бартсцхер, Немачка. Њена цена је 6000 рубаља. Може сећи резове (дебљине: 1,5 мм, 2,5 мм, 3, 5 мм), сламе (дебљина: 3,5 мм, 7 мм). Опремљен са држачем за производе.

• Мандолин Ултра 2.0 Мастер Де купац, Француска. Њена цена је 18 000 рубаља. Напуњен је са директном млазницом и "таласом", способним за резање на делове, коцке, шипке.

Власници кажу да такав резач за биљке није добарсамо у миниатурним продукцијама, али иу кухињама ресторана - понекад вам је потребно мало млевења производа, а за то није рационално користити електрични резач за поврће.