Блинние уређаји: врсте, инструкције, рецензије

Тешко је замислити модеран ресторанбез апарата за палачинке. Практично на сваком месту јавног угоститељства у менију су представљене палачинке са различитим пуњењем. За њихову припрему користите специјалну опрему која потпуно замењује тигањ.

Шта су машине за палачинке

Ова кухињска опрема дизајнирана за печење палачинки и вафли. Машина за палачинке изгледа као велики метални диск на штанду са контролним дугметима.

Главне карактеристике овог уређаја:

• брзо загревање површине;
• минимална употреба уља;
• униформно печење палачинки по цијелом пречнику;
• висока продуктивност;
• једноставност употребе.

Дизајн модерних палачинки олакшава чишћење јединице и радних површина, квалитативно уклањајући трагове производа. Користите такве уређаје хигијенске и практичне.

Врсте црепа

До данас произведене машине за палачинкедва главна типа: електрична и гасна. Први рад из мреже за напајање. Предности таквих уређаја су компактне величине и могућност инсталације на било ком месту где постоји излаз. Гасни апарати су везани за гасну мрежу, тако да су обично инсталирани на једном месту. Они се брзо загреју и стога су економичнији у поређењу са електричним моделима.

У зависности од технологије кувања, машине долазе са једностраним и двостраним печењем.

Број радних површина разликује палачинке од једног и два диска.

По типу површинских уређаја за палачинке могу бити:

1. Ливено гвожђе.
2. Са површином од нерђајућег челика.
3. Са превлаком без штапића.

Произвођачи професионалне кухињске опреме производе палачинке за печење палачинке округлих, квадратних и правоугаоних облика.

Комплетна палачинка апарата

Стандардна опрема за печење палачинки укључује:

1. Блок са плочом - радна површина са контролном плочом.
2. Механички дозатор - омогућава вам да прецизно измерите количину теста за печење једне палачинке и обезбедите очување теста у хигијенским условима.
3. Дистрибутер теста је Т обликДрвени алат који омогућава равномерно распоређивање теста преко површине печења. Уз помоћ дистрибутера могуће је пецати палачинке жељене дебљине.
4. Упутства за употребу.
5. Књига са рецептима.

Уређај машине за палачинку може бити додатно опремљен позадинским осветљењем и ваљком за преузимање готових палачинки.

Како користити

Рад са палачинком не захтева посебне вјештине изнање. Чак и особље без искуства може користити машину за палачинке. Упутство подразумева поштовање мера безбедности и садржи упутства о коришћењу и одржавању уређаја.

Прво, повежите уређај са мрежом иУкључите се да бисте загрејали до жељене температуре. Да бисте то урадили, морате подесити одговарајући режим. Модерне палачинке обично имају неколико начина за припрему готових палачинки и загревање. Када се загреје, црвени индикатор би требао упалити.

Када се палачинка добро загреје,потребно је подмазати површину четком. Да би то урадили, боље је користити обично биљно уље. Затим сипати тесто на плочу и ширити га у кружним покретима.

Ако се палачинка пече само са једне стране, треба га прећи на другу. Завршити ролну палачинке у ролну и пажљиво пребацити на плочу.

Сваки пут, подмазивање површине уља није неопходно. Довољно је загрејати уређај одмах након укључивања и подмазивање диска помоћу масти.

После употребе, палачинку треба очистити са трагова теста и одмашћивати.

Масленица уређај

Квалитетне палачинке за професионалцекоришћење руске компаније "Атеси". Јединице представљају неколико модела са различитим техничким карактеристикама. Палачинка машина "Масленица" је дизајнирана за брзе палачинке у кафићима, ресторанима и бистроима.

За мале прехрамбене објекте, модели са једним гориоником се производе са капацитетом од 30 палачинки на сат. Моћни модели имају 2 горионика, омогућавајући вам да пекнете 60 палачинки на сат.

Тело палачинки је направљено од нерђајућег челика. Горионици су израђени од гријања од грејних челика са заштитним слојем који не штити. Пречник површине печења је 36 цм.

У зависности од модела, машине Масленица могу бити опремљене са расипачем за ширење теста и лопато за окретање палачинки.

Палачинке:

• Присуство прирубнице на пулту, који штити уређај од уласка у течно тесто;
• неплодни премаз горионика;
• велики пречник површине за пржење;
• присуство регулатора температуре;
• лакоћа одржавања.

Палачинка Републике Казахстан

Палачинке Републике Казахстан су у великој потражњи,производе руска компанија Сиком. Омогућавају правоугаоне, квадратне и округле палачинке. За припрему сваке од ових врста палачинки постоје посебни копирни ваљци.

Компанија Сиком производи палачинке од неколикомодели. Најједноставнија модификација РК-1.1 омогућава правоугаоне палачинке печења. Уређај је опремљен великом стационарном површином за припрему палачинки димензија 22 к 22 цм и 22 к 47 цм.

Још снажнија и ефикаснија је палачинка РК-2.1. Продуктивност уређаја је 280 палачинки на сат. Уређај је опремљен калупима за округле, правоугаоне и чак квадратне производе.

Апарат за палачинке Републике Казахстан има такве предности:

• висока продуктивност;
• Компактна величина - уређај не захтева пуно простора на радној површини;
• мултифункционалност - на палачинке не само да се могу печити, већ и грејати готова јела од теста;
• минимална потрошња енергије.

Површина за пржење РК је направљена од челика са тефлонским премазом. Купатило, колица и алати за рад са тестом су од нерђајућег челика.

Комплет може укључивати мармелад за пунила, стаклене посуде за тесто и посебни штанд са полеђином и вратима.

Како одабрати

Данас су у продаји машине за палачинкеразличите модификације. Треба одабрати одговарајући модел узимајући у обзир пролазност кафића и планиране количине производње палачинки. Дакле, за мале кафане и ресторане погодне су једне горионичке палачинке ручне или полуаутоматске контроле. Постројења за масовну храну, која послужују неколико стотина посетилаца дневно, рационалније су да користе аутомат за двоструку палачинку.

Затим обратите пажњу на врсту премаза тела и површину печења. Најбоље су палачинке с ливеним гвозденим прстеновима. Отпорни су на хемијско и механичко оштећење.

Коментари

Многи кувар и домаћицеценили су модерне машине за палачинке. Прегледи су углавном позитивни. Корисници су волели једноставност коришћења и одличну квалитету палачинки. На палачинке, тесто се равномерно пржимо и не гори, као што је то случај са конвенционалним тепсијама.

Такође, купци примећују високу ефикасност такве опреме. Блинт машине вам омогућавају да непрекидно кувате палачинке у великим количинама.

Неке домаћице су купиле палачинке за кућну употребу. Према њиховом мишљењу, апарат са једном кухињском зоном не заузима пуно простора у кухињи и савршено помаже у припреми палачинки за целу породицу.

Добри коментари оставили су власнике палачинкиуређаји са превлаком за негу. Током пржења, тесто се не држи и лако се зауставља када морате да се окренете или покупите палачинку. У исто време чување таквих уређаја чисто је врло једноставно.

Многи купци су преферирали моделе домаће производње приликом избора произвођача палачинки.