Сос од јогурта: рецепти за кување

Јогурт сос је право откриће за оне који супридржава се принципа здраве исхране. Садржи минимум масти и калорија, а садржај корисних компоненти са њим није упоредив са било којим другим. Поред тога, припремање сосова на бази јогурта није тешко. А опсег апликација је невероватно широк. Надамо се да ће избор рецептура предложених у овом чланку допунити вашу куварску књигу.

Погодан јогурт

Ако хоћете да кувате сос, најбоље једомаћи јогурт. У сваком случају, корисније је и укусније од продавнице. Поред тога, ако сте направили јогурт сопственим рукама, ни прекомерна слаткоћа, ни туђих укуса бобичастог воћа у њему неће бити.

Ако је домаће кување немогуће, можете направити сос од јогурта купљеног у продавници. Узгајање баке, иначе, може направити врло необичан тандем са рибом или месом.

Једноставан универзални брзи-сојин сос

За почетак, размотрите најједноставнији рецепт. За овај сос, једноставно мешајте јогурт и мајонез у једнаким количинама, додајте со и додајте фино исецкани копер.

Волите ли оштрење? Неколико стабла младог белог лука или малих гомака фино исецканих дивљих белог лука бит ће згодно. Овај деликатни сос од јогурта савршено одговара грилованом лососу и пилећим грудима. Такође могу попити салату са свежим поврћем или послужити са тостом.

Зачињени сос од белог лука

И овај рецепт је прави налаз за оне који суволи оштре пикантне укусе. Да направите сос са јогуртом, белим луком и сенфом, миксујте чашу јогурта с кашичицом сенфа. По укусу додајте фино исецкани бели лук, дробњак и першун. Овај сос бо још тастиернији, ако уместо уобичајеног сенфа користите француски у зрну.

Јогурт и сос од сира

Постоји неколико рецепата који комбинују нежност јогурта и необичну текстуру рајченог сира.

За поврће на жару, тандирпечење, јела са роштиља погодни сос од киселог сира на бази јогурта. Да бисте то урадили, можете узети сулугуни, сир или Адигхе, као и користити фета или моззареллу.

Решите 200 г сира на финој груди, мешајте сачашу јогурта и додати неколико листова менте и чесен прошао кроз штампе. Ако је сос превише дебео, доведите га до жељене конзистенције са маслиновим уљем.

Ова посластица се може направитидомаћи јогурт и сира дор плава. Измешајте 100 г јогурта, 80 г плитког сира, нарибано на финој груди и 30 г бијелог вина. Ако укус није довољно интересантан, сос са сезонским мушкатним орашчићем.

Јогурт тартаре

За многе посуде сасвим је могуће користити сосјогурт умјесто мајонеза. На пример, следећи рецепт је посебно добар за рибље специјалитете. Овај сос је једна од сорти "Тартар". Да бисте то учинили, додајте једну жлицу фино сјецканих кикирикија у јогурт (150 г). Можете их заменити редовним краставцима, главна ствар је да су хрустљави.

Неколико зелених лука и листова першуна ће учинити сос још лепшим и укуснијим.

Индијски сос

Овај третман може бити прави украс.табела. Може се послужити печеним крилима или поврћем на жару. Окус сос је зачињен и изразит. Златна сенка још више привлачи.

Требаће нам чаша природног домајогурт, оријенталне зачине: зира, шафран (или турмериц), кари. Али главна серија у рецепту је свеж ђумбир. Узмите комад корена величине прста и обришите га на најмању рућку. Заједно са резултујућим соком, сипајте ђумбир у јогурт и мешајте. Додајте мало зачина, додајте со по укусу. Зира се може претворити у малтер, а можете додати цело сјеме.

Пре сервирања, такав сос мора се држати на хладном пар сати, тако да се сви укуси и укуси откривају у хармоничном букету.

Маслинов сос

Овај рецепт је корисно онима који идупикник Добро је чак и код обичног хлеба печеног на ватри. А са воћем на роштиљу, кебабовима, рибом пече у фолији, он ће учинити истински хармоничан спој.

За кухање можете користити потопљенублендер. Скините кожу од једног зрелог парадајза. Посебно добар за овај сос је сорта Микадо. Додајте гомилу црних или зелених маслина, каранфилића и љиљана од першуна у блендер. Убијте са блендером и мијешајте са истом количином јогурта. По укусу можете додати бибер и соу у сос. Једном сте га припремили, у будућности ћете моћи експериментисати са различитим састојцима. На пример, парадајз може бити замењен свежим младим краставцем.

Складиштење

Домаћи јогурт сос,као и сви производи без конзерванса, који не подлежу продуженом складиштењу. Било који ферментирани млечни производ је одличан медијум за развој бактерија. Зато је боље припремити сосове на бази природног јогурта непосредно пре служења.

Ако сте направили сосак претходног дана, чувајте га у добро затвореном посуду у фрижидеру не дуже од два дана.