Како кувати рибу на угаљ у фолији

Долазе до неких јела модерног кувањанас из далеке прошлости. Обично се припремају са минималном количином зачина, али захтевају посебан третман. На пример, риба на угаљ сугерише да ће се пећи у природи, где постоји приступ отвореном ватри. Такође у ове сврхе можете користити и роштиљ и роштиљ. Ако не постоје такве могућности, користите конвенционалну пећницу, али онда риба неће испасти тако укусно, неће бити одговарајућег укуса.

Прикупљање састојака

Избор производа заслужује посебну пажњу. Чињеница је да риба на огљу, рецептори од којих се претпоставља печење у фолији, мора бити довољно дебела да се у току топлотне обраде осигура соком и да нема специфичан укус. Такође је пожељно да има неколико костију. Зато су скуша и крап најбоље за печење, али било која риба може се кувати користећи сличан рецепт.

Састојци:

- скуша - 2 комада;

- со, бибер;

- Зачини за рибу;

- пола лимуна;

- мајонеза - 150 грама.

Маринаде

Прво, морате маринирати рибу. Ако га кувате у природи, онда се овај процес може урадити код куће, како не би губили вријеме на одмору. Запамтите да ће дуже бити у маринади, што ће се више окусити јело. Да добро добро рибе на угљу у фолији и добијете жељени укус, мора се темељито очистити. Уклоните унутрашњу црну фолију, ау неким случајевима и шкрге. Онда је направљен са попречним резовима, тако да је месо добро натопљено. Као маринада, користите зачини за рибу, која се помеша са мајонезом, со, папром и соком од пола лимуна. Са таквим зачинама, риба на угаљ у фолији ће добити пријатан мирис и неће изгубити властити укус због вишка зачина.

Печење

У маринади риба може бити прилично дуга,ако је, наравно, у фрижидеру. Минимални период импрегнације је 30 минута. Тада главни производ мора бити припремљен за печење. Да је риба на угалима у фолији добро пржена, мора бити умакана прилично чврсто, пожељно у неколико слојева. Можете га кувати на два начина. Први претпоставља присуство специјалног роштиља, преко којег рибе и пржите преко угља. Друга метода је дизајнирана да уклони пепео из ватре, тамо ставља омотану рибу, а затим га покрије угљем. У том случају, ватра није запаљена, већ је кухана на рачун резидуалне топлоте. Обично риба на угалима у фолији треба печати око тридесет минута, али ако је мало претерано, ништа страшно неће се десити. Главна ствар је да није влажна.

Подношење

Печена риба се конзумира у врућој форми, алиако пустите да се охлади, онда ће се укус значајно променити. Зато многи људи раде да користе ово јело хладно. Таква риба се послужује столу директно у фолији. То ће служити као нека врста посуде за јело, а чињеница да је скуша изашла из ватре у ову форму само ће стимулисати апетит.