Која је разлика између суши и ролни? Разумемо заједно
Која је разлика између суши и ролни? Ово питање интересује многе људе који воле да се окупљају са оријенталним јелима. Да би недвосмислено одговорили, нудимо вам детаљан опис ових кулинарских креација, као и њихов састав, начин производње итд.
Суши
Која је разлика између суши и ролни? Пре него што одговорите на ово питање, треба напоменути да је суши традиционално јело јапанске кухиње. Укључује два основна производа, односно рибу и пиринач.
У почетку суши су били уобичајени резултат.жетву морске хране, где су се житарице користиле као конзерванс, који је тада једноставно био бачен. И тек крајем 15. вијека Јапанци су престали да бацају пиринач и почели су га користити рибом. И после неколико векова, ово јело се променило, а умјесто конзервиране рибе почело је користити само свјежи производ.
Роллс
Разлика између сусхи и ролна је мала. На крају крајева, ролнице су само једна од типова суши, од којих данас данас има много. Штавише, овакав тип оријенталног јела добила је велико признање и прилично је распрострањена међу потрошачима. Нажалост, информације о томе ко је први пут дошао са ваљцима није сачуван до данас. Међутим, то није ни најмање спријечило представљено јело од освајања срца најискуснијих гурманима наше планете.
Која је разлика између суши и ролни?
Експерти примећују да је разлика између ових типова оријенталних јела:
- форм;
- композиција;
- принцип производње.
Образац
1. Данас постоји невероватан број суши врста, који се разликује не само са главним састојцима, већ иу облику. Међутим, вреди напоменути да је такво класично јело овалан или подолговат колач од пиринча, на коме се касније положи комад свеже рибе, а затим се повезује са траком нори морских алги.
2 Термин "ролни" долази у источну кухињу са енглеског језика и преводи се као "твист". Дакле, пиринач и нека пунила се постављају на нори листу, који се онда увлачи у ролл ("нори-маки"). Узгред, ако су алге унутар посуде, а зрно је постављено на врху, које је посуто с рибљом срном или сусамом, онда се такви ролни називају "уро-маки".
Састав
Постављањем питања специјалисту оријенталне кухињеКаква је разлика између сусхи и ролни? Можете чути следећи одговор: главне компоненте ових јела су специјални пиринач са високим садржајем глутена, као и гранулирани шећер, со, сос од сојине, пиринчани сирћет и морски плодови. Такође, оваквим кулинарским креацијама додатно су приказани комади киселог ђумбира и сенфа сенфа под називом "Васаби", који је у стању да убије све клице које су у сировој риби. Међутим, за кухање суши кувара користите само свеж лосос, туњевину, шкампу, димљену јегуљу или хоботницу. Што се тиче ролета, како би их створили, стручњаци треба да купе нори морске але. Воће, поврће, месо, сир или морски плод се користе као пуњење за такво јело. Такође је прилично популарна различита врућа ролна.
Начин производње
Ролови и суши, разлика је у њиховојСастав и облик такође се разликују у начину производње. На пример, суши од куваног пиринча израђују се по посебној технологији: торта је од житарица обликована мокрим рукама, а онда се на њега ставља сирова риба.
Међутим, за израду ролни потребни су кувариодређена вештина. Дакле, на листу алги треба ставити пиринач и нешто пуњење, а затим је обмотати бамбусовом мат (макису). Израђен ваљак је потребан за пресецање на неколико комада дебљине 1-2 центиметра. У том случају, састојци на резу треба равномерно размакнути и што је лепији.
