Предлажемо печење ружичастог лососа у пећници

Ова црвена риба са минимумом костију за купњунаша земља није проблем. Има диван укус и многе супстанце корисне за тело. А цена је сасвим демократска. Ружичасти лосос је тешко покварити, испоставља се укусно и кувано, пржено и загушено и печено. Да не спомињем ухо - жуто, богато. Али чак и ова вредна риба може покварити неке неефикасности. Главна грешка у изради ружичастог лососа је обично дуготрајна топлотна обрада. Из овога њено месо губи сок и постаје суво. Дакле, правило број 1: за печење ружичастог лососа у пећници, не треба вам више од пола сата, пржити - 20 минута, кувати - 15.

Још једна грешка у припреми ове рибеиспрати га у пуно маслаца. Месо је већ прилично дебело, тако да се у тигању треба сипати неким киселим сосом, на пример, лимун или сок од поморанџе. Постоји неколико тајни које омогућавају да риба не апсорбује масноће у пржењу. На пример, труп покрива сат времена са лимуновим прстеновима или пливајте у маслиновом уљу. Такође чини маринаду од сочне рибе од лимуновог сока, мајонезе и лука. Али пржење или кување још увек уништавају вриједне супстанце садржане у овој укусној риби. Због тога је најкориснији и укусни ружичасти лосос печен у пећници.

Месо ове црвене рибе је врло нежно, са слабимарома. Дакле, обиље зачина може једноставно да помрачи укус саме посуде. Ово није опција када морате да испробате фантазију и потресете труп са свим врстама цурри, кума или провансалног биља. Шприц црног бибера, мало соли, спласх маслиновог уља и лимуновог сока - то је минималистички сет који треба користити за пецење ружичастог лососа у пећници.

Да бисте заштитили одрезке од прекомерног сушења, можетеомотајте их у фолију. Да бисте добили укусну хрскаву кору, то је само пет или десет минута пре краја процеса, пажљиво развијте листове од алуминијума. Веома је једноставно: филет би требао бити натопљен у маринади око пола сата, затим осушен с салветом, ставити на фолију, посути с сјебаним луком. По вољи, можете се причврстити на полукруг полупречника на два јаја, кувана чврсто кувана. Све ово претворите у коверту и печите ружичастог лососа у пећници на две стотине степени на четврт сат времена. Затим уклоните алуминијумски врх, посуђите посуђени сирром и вратите га у пећницу још десет минута док се не појави ружичаста капица.

Фолија није једино средство штедњесочност ружевина лососа лососа. Ниједна мање ефикасна метода је његова прелиминарна пржења у брашном крушењу. Риба мора бити маринирана, ваљана и пржена 5 минута са обе стране. Али најнеповољнији начин за пецење ружичастог лососа у пећници, заједно са нечим сочним поврћем, парадајзом, на примјер. Или, још боље, кувати рибу са сосом. Може се мешати на основу чорбе која се пере од главе и репа. Ако немате рибље супе, једноставна вода ће учинити. Шта још треба бити компоненте сосу? Мајонез, лук, сир (ако се фузира, а затим са замрзивача: трљају се с ситним мрвицама и помешају са здробљеним луком), парадајз. Само треба да запамтите да се парадајз пече брже од рибе, па их додајте на крају.

И последња напомена: риба се пресеже на порције пре него што их пошаљу у пећницу, тако да се ваш розе лосос, печен у пећници, не распада. Слика посуде се затим може послати на кулинарско такмичење, а ко зна, можда чак и освојити награду.