Необичан оброк, или шта да кувамо за будјење

Од античких времена, дошао је до ритуала који јеми обиљежавамо покојника: након сахране рођака или блиске особе, одржава се сахрана, што је колективни оброк у кући покојника. Али шта да кувате за пробуду, која јела су на менију на овом тешком дану? Хајде да се задржимо на овом питању.

Коливо или кутиа

Можда је ово прво јело на спомен-столу. То је каша зрна пшенице, јечма или пиринча, која је испуњена грожђем и медом и посвећен је погребу. Кукуруз је симбол Васкрсења, а грожђе и мед знају слаткост блаженства у Краљевству небесима. Морам рећи да је неопходно припремити се за будјење.

Како кувати кутиа

Зрно пшенице опере, за неке је намоченовреме (може бити преко ноћи), након чега се кува док се не припреми. Затим се помешају са маком, медом и грожђем, претходно опрати, ољуштити и осушити. У овом случају, мед се прво разблажи водом (1: 2). У овом решењу и зрна се пере. Имајте на уму да је могуће кухати кутиа за пробуду и пиринач. Кува се на исти начин као пшеница.

Палачинке

Палачинке су такође неопходнеМеморијални сто. Они су повезани са почетком поновног рођења, са новим животом. Служе се са медом. Занимљиво је да су прије палачинки припремљени од хељде брашна. То им је дало угодан, кисели укус, а испоставило се да су много величанствене. Морам рећи да можете да кувате палачинке за бријање данас, како од хељде, тако и из пшеничног брашна, и могу се комбиновати. Све зависи од личних преференција кулинарске особе.

Како кувати палачинке

Састојци: четири чаше брашна, четири и по чаше млека, 20 грама квасца, со.

Процес кувања

Пола чаше млијека улије се у посуђе, у којемразређени квасац. Затим додајте пола шоље млијека и двије чаше брашна. Тесто је мешано и постављено на топло место, покривено пешкирицом. Када се повећава запремина три пута, додајте преостало брашно, со, млеко, поново ставите на топло место, добро мешајући. Када поново дође тесто, печене палачинке у биљном уљу.

Киссел

Киссел се једе узбудљиво (мени мора битиукључи такво јело) све госте. На столу су служили слатки воћни желе или зоб, понекад млеко. Морају бити густи, тако да се могу сјести ножем.

Овсена каша од овса

Састојци: две чаше овсене масе, две кашике меда, осам чаша воде, сол.

Процес кувања

Затим брашно прелијемо топлом водом и мешамооставите осам сати, како би се отео. Затим се филтрира, додају се со и мед, кувају до дебела. Вруће јело се улије у облике, а након хлађења се пресеца на порције.

Закључак

Тако смо представили триглавна јела на буди. Мора се рећи да састав погребног менија у великој мјери зависи од традиције породице, њеног просперитета и броја гостију који обично долазе сами, јер није обично позивати људе на будјење. У сваком случају, посуђе треба бити једноставно, али укусно.