/ / Прехрамбени додатак Е1442 - шта је то? Њен утицај на тело

Прехрамбени додатак Е1442 - шта је то? Њен утицај на тело

Модерна продавница хране нудиогроман асортиман прехрамбених производа различитих категорија цена. Слобода избора није апсолутна, као што изгледа на први поглед. Здрави људи све мање сваке године. Разлог за ово је наша храна. У склопу производа све више се појављују различити адитиви за храну, укључујући и Е1442. Шта је ово и како ова супстанца утиче на наше тело, не зна све. Каква храна садржи овај додатак исхрани? Покушајмо то схватити.

Е1442 - шта је то?

Е1422 је додатак који се односи на модификованешкроб. Његово хемијско име је хидроксипропил дикалцијум фосфат. Цросслинкед хидрокипропилатед дицхромоспхате је друго име за Е1442. Шта је то? Адитив се широко користи у прехрамбеној индустрији као емулгатор или згушњивач. У суштини ово је најчешћи скроб који се користи у производњи прехрамбених производа, што је променило почетне карактеристике. Е1442 је финозрнат бели прашак жуте боје.

е1442 шта је то

Метод добивања

Адитив Е1442 се ствара у лабораторијским условимареакцијом естерификације конвенционалног јестивог скроба. Ово захтијева натријум триметафосфат (или фосфор оксихлорид) и пропилен оксид. У реакцији естерификације, поједине структурне групе молекула скроба су комбиноване ("укрштено"). То доводи до чињенице да модификовани скроб има боље особине од конвенционалног. Често се скроба произведена из генетски модификоване кукуруза користи за производњу адитива. Ако додате модификовани скроб, онда храна приликом одмрзавања и замрзавања не губи свој укус, има јединствену конзистенцију и боју. Такође, адитив је стабилнији у алкалној и киселој средини.

е1442 је штетан или не

Постоје ли прихватљиви стандарди потрошње?

Густину Е1442 се дозвољава додати различитим намирницама, а дневна стопа уноса није одређена. Али постоје стандарди за различите категорије производа:

  1. Не више од 10 г за 1 кг за шаргарепу.
  2. До 20 - за конзервиране сардине и сличне производе.
  3. До 60 - за конзервиране скуше и аналоге.
  4. До 10 - за ароматизоване ферментисане ферментисане млечне производе и јогурте у комбинацији са другим сличним адитивима.

адитив е1442

Апликација

Е1442 је адитив за храну који је овлашћенне само у Русији, већ иу неким европским земљама, САД, Новом Зеланду, Аустралији. У млекарској индустрији користи се у производњи слатког скуте, крем, као и јогурта и сладоледа, јер омогућава постизање вискозне конзистенције финалног производа. Не ради без модификованог скроба и производње брзе хране (разних супа, сосова) и конзервиране хране (углавном рибе, поврћа, воћа).

згушњивач е1442

Хидроксипропил дикалцијум фосфат апсорбује доброводе и савршено се раствара у њему. Као загађивач, ова супстанца може се у потпуности искористити у производњи разних малтера, смеша. Модификовани скроб може се користити у нафтној и гасној индустрији као компонента за подмазивање и хлађење решења за опрему за бушење. Средство за згушњавање Е1442 се такође користи у различитим технолошким фазама производње у пулпној и папирној индустрији. Такође је могуће користити ову супстанцу у текстилном сектору, јер је отпорна на механичке утицаје и високе температуре.

Е1442: штетан или не?

Е1442 се сматра сигурним и безопасним адитивом. Да ли је то заиста тако? Прво, морате схватити како се она пребаци у тело.

е1442 додатак исхрани

Ова супстанца, као што је скроб који нам је навикао,лако се обрађује људским тијелом. Е1442 када се у интеракцији са водом у дигестивном тракту постаје глукоза, а потом апсорбује тело. Као резултат реакције хидролизе модификованог скроба, формира се нуспродукт, декстрина. То је полисахарид који је штетан за тело. Неконтролисана потрошња хране која садржи овај додатак храни доводи до успоравања пробавног процеса у цревима. Ово може проузроковати надимање, мучнину, развој желудачних болести.

Ипак, утицај адитива на човекатело је још увек неистражено. Прекомерна потрошња производа са хидроксипропил дикалцијум фосфатом такође може изазвати повећање додатка. Лекари не савјетују да користе такве производе за труднице и дојиље, а такођер их користе у исхрани дјеце свих старосних доби. Између осталог, научници знају да модификовани скроб може да изазове развој болести панкреаса.

Модерни произвођачи хранетврде да су адитиви за храну безопасни, укључујући и Е1442. Шта је то? Ова супстанца је синтетички скроб са побољшаним карактеристикама. Заправо, додатак није апсолутно безопасан, јер може изазвати болести дигестивног система.

Прочитајте више: