Која је разлика између суши и ролни

Колико људи зна који суши од ролни? На крају крајева, у ово и друго јело које су нам дошле из Јапана - исти пиринач, иста риба (или морски плодови). А ипак постоје разлике, упркос чињеници да су ролнице исти суши, али изгледају мало другачије. Данас су то различита јела и имају различите укусе, а пуњења су различита и служе их у јапанским ресторанима популарним широм света, на различите начине.

Ко није чуо за суши (тачније још суши),традиционално јело из Јапана, које има богату историју? Његови главни састојци су плодови мора и пиринач. Класика земље - густа пириначица од риже, на којој лежи парче рибе (свеже - ово је стање). Ово је јарак јапанских сиромашних који су тиме дуго очували рибу. Већ нешто, и ови производи у Јапану увек су били доступни чак и до најнижих слојева становништва.

Како су кували суши у раним данима? Пиринач је прислонио дланове у малу подољену торту, на њој је положена свјежа риба, зачињена исабијем (са зачињеним сосом). Затим је све ово потегнуло танком траком из морске але или уврнуто у њега. Алге су обично узимали нори, али је то било могуће у другом. Пиринач је једном избачен, јер је то био само средство за очување рибе, али сада се користи заједно са пуњењем.

Данас ово јело има много врста - то јерукавице (макизусхи) и осдзусхи, гункан-маки и други. Каква је разлика између сусхи и ролни? Изгледа да је ово исто јело, макар ваљке потичу из земље. Једноставно други постао је полазна тачка за изглед првог. Суши је класичан, а ролни су модернија верзија њих.

Дакле, суши је комад свеже рибе, умотану пирину и руком везаној нори. И ролнице су пиринач, који је умотан неким пуњењем (а не само рибом) и који је укривљен бамбусом. Нори може бити и унутар ролне и изнад њега.

Друга разлика између суши и ролни је разноликостпуњења у последњем. Суши преливи увек плодови мора (алге, свеже рибе, јаја и тако даље.), Али у ролну може бити и воће, месо и сир, и поврће, и други састојци, а понекад чак и мешавина два или више комбиновани производи.

Која је разлика између суши и ролни? Прво се увек једе помоћу штапића, док неке врсте ролни могу да једу руке, као што су теемакизусхи.

Понекад, приликом посете јапанском ресторану, наручујемо суши и доносимо ролнице, без икаквих разлика. Како се не заробити? Шта су суши различите од ролни, јер изгледају тако слично?

За оне који још нису научили разлике између посуђа, понављамо да је суши грудњак са рижом, на ком се налази врх рибе. Све ово је везано за морске алге (нори).

Ролови су дуги пуфф бар. У њима прво долази нори лист, на коме је положен риж, на њој се стављају морска храна, затим други производи, на пример, краставац или авокадо. Све је пажљиво ваљано (у специјализованим ресторанима који користе бамбусову мату) у један дебели бар, који се затим пресече на шест комада. Састав производа може бити различит, један остаје непромењен-једнаки ваљци ролни.

Дакле, поправимо појам разлике између суши и ролни:

Прво. Ролови су само једна од модерних сорти суши.

Други. Сусхи је густи чвор пиринча на коме лежи риба (и данас је углавном свежа, то јест, сирова). Ролови - вијчани слој пиринча са пуњењем, најчешће са рибом, али постоје и друге опције.

Треће. Суши је посуда у којој се сваки део припрема одвојено, а ролни су један ролни, али се пресече на шест комада, то јест шест порција.

Овде су све главне разлике између две најпопуларније јела јапанске кухиње.

А како изгледају ова два добра? И један и други служили су сосом. Припремајући их, кувари морају следити исте принципе: састојци на пирину се распоређују једнако. И суши, а ролни треба да буду прилично густи (то јест, облик се добро чува), тако да се не распадају у руке на комаде. И, наравно, обе посуде треба да имају атрактиван изглед.