Класичан рецепт за чебурек са месом.

Од нас је дошло јело звано "чебурек"богата кухиња монголског народа и дуго је имала времена да се заљуби у наше сународнике. Тренутно се чекићи могу видети на продаји на сваком кораку: на улици, у ресторанима, у кафићу. Раније је било веома популарних специјалних кафића за кухање чебурека, такозвани чебуреки. Међутим, чешуреви кувани код куће, наравно, много су кориснији, укуснији и сигурнији.

Тренутно је огромна количинаначине да направите ово укусно и јело за уста. Различити аспекти тесто, може бити, на пример, биљна или класичне Бесквасних, квасца или увлачења. Такође има пуно опција млевених меса. То може бити месо, односно говедина, свињетина, пилетина, или, према традиционалној рецептури, јагњетина, поред тога, могу се користити као пуњење било поврћа, као што су купус, лук, бундева, тиквице и печурке, нарочито бело или шампињоне, јаје са зеленим луком и чак разним сиром: слано и слатко. Довољно је додати или замијенити било који састојак, а посудица ће добити потпуно другачији, посебан и јединствени укус. Али за све ове опције је основа цхебурекс класичан рецепт са месом, које сам вам скренем пажњу. Наравно, можете користити било који други рецепт, али то је најједноставнији и најчешћи.

Класичан рецепт за чебурек са месом

Већ антиципирате укус будућих чебурака? Тада ћемо почети да кувамо. Овај рецепт за чебурек са месом није компликовано, кухање узима релативно мало времена, а што је најважније, резултат је врло укусна и јела за уста.

Да бисте мијешали тесто за чебурек, требат ће вам три четвртине чаше воде, двије јаја, четири или пет чаша преплављеног пшеничног брашна.

За млевено месо, потребно је да узмете четрдесет грама јагњетине, сто грама овчијег масти, педесет грама пиринча, једног великог лука, три кашике воде, као и бибер и сол по укусу.

Осим тога, за кување, потребно је кувати двеста грама стопљене масти јагњетине или сунцокретовог уља или комбиноване масти.

Прибор за чебурек се припрема на следећи начин: целулоза од овчијег, свињског и црног лука мора бити ситан на ситне дијелове или помицати кроз млин за месо. Затим додајте соју и бибер по укусу и фино исецканом першуну у ову мешавину, онда се у њега улије три кашике воде. Пиринач се кува, охлади и додаје у млевено месо.

Тесто се припрема на следећи начин: брашно, вода, сол и јаје су темељно помешани, а затим се помешано стрмо, бесквасно тесто (као за кнедле). После тога, остављено је неко време да се потреса испод платнене салвете и након тога се поново гнети.

Такође можете припремити витак тесто за чебурек без јаја. За то се узимају исти састојци, али само јаје се не додаје.

После млевених меса и теста, можете започети основни процес израде чебурека. Да бисте то урадили, испрати тесто танким слојем и изрезати кругове у њему величине мале тањире.

Пола куване кригле је постављенокувано млевено месо, онда је једна половина покривена другом, а ивице су притиснуте једни према другима и разбијена. Након што је чебурек заглављен, може се подмазати јајима са пре-шлагом. Да би чебурек учинили укуснијим и изгледали ружичастим и уљним заливањем, пржите их у великим количинама уља у џепу или тепиху.

Чебурек је веома калоричан и срчанјело које се може служити и самостално и поред главних јела у менију, на пример борсцх или пицкле. На ово јело можете послужити разним сосовима или једноставно павлака, као и адјика и ткемали.

Као што видите, овај рецепт за чебурек са месом није сложен. Бон аппетит!