Буффало Вингс: Рецепт за кување

Крила бивоља, чији је рецепт настао у хомонимном граду Америке, популарно јело широм света. У његовој припреми нема ништа необично. Чак и неискусни кувар ће се носити са тим.

Буффало Вингс: Рецепт за кување

Да бисте припремили крила, биће вам потребан следећи скуп производа:

око 1 кг пилетина;
маслац са тежином од око 50 грама;
оштар сос који садржи сирће (у оригиналу узима Френков Читај Хот) - 2-3 кашике;
неколико каранфила од белог лука;
биљно уље - 300-400 грама.

За гарнитуре и сос:

целера и шаргарепе - 2-3 комада;
павлака, мајонеза - пола чаше;
бели лук, лимунов сок - по укусу;
плави сир - 200 грама;
першун, со, бибер.

Како кувати крилца бизона?

1 корак

Почните са припремом меса. Можете користити комплетну крилицу, али можете да одсечете најекстремнији, најмањи део и оставите само месо. Прекрижите их на два дела у зглобу. Тако ће бити погодније за пржење и јело.

Корак 2

Традиционално, посуда се кува у кључаном уљу. Али пропаганда здравог начина живота обавља свој посао, а многи су почели да кувају крилца бивоље у пећници. Остављамо право избора за вас. Загрејати у дубоком прслуку око 400 г маслина. Што је џеп дубље, то ће вам бити потребно уље. Главна ствар је да су крила у потпуности уроњена у њега. Месо мора слободно пливати у уљу. Спржите крила до оштре и ружине. Затим, окрените га преко решетке. Маст треба да се испразни.

Корак 3

Док крила расхиру, направите сос за њих. Сипајте плави сир, помешајте га са павлацем и мајонезом, ставите сесекљан чесен и першун. Сипајте у мало сирће и лимунов сок. Додајте со и бибер. Пробај то на нечији. Требало би да се свиђа сос. У супротном, можете играти са састојцима, на пример, уклонити сирће или бели лук. Направите мешавину унапред, потребно је мало времена за пиво. Најбоље је држати сос у фрижидеру.

Корак 4

Са крила стакленог вишка уља, али нису у стањукрај је био хладан. Наставите у следећу фазу. У тигању загрејте комад путера. Сипајте бели лук и лагано га пржите. Затим избришите. Извршио је своју функцију. Оставите крила уље. Пошто је после дубоког пржења кожа на крилима постала сува, брзо ће апсорбовати уље. Због тога, све мора брзо да се мијеша, зачињен и поприма. У принципу, то је све. Можеш га добити. Изашли су једноставни крилци бизона. Рецепт за средња, оштра и супер крила укључује чили сос.

Корак 5

Залијемо неколико кашика сосова (ако је безсирће, затим додајте). Све се брзо мијешају. Не дозволити потпуну испарјавање сирћета. Кожа треба да остане хрустљава. Имамо средње оштре криларе бивоље. Рецепт је вруће и "смртоносно" подразумијева кориштење пршута на земљи. Будите пажљиви да не претерујете.

Корак 6

Крила су спремна. Ставите их на тањир. Једите као пица за пиво (добра је гашење оштрине меса), заједно са целером и шаргарепом, исеченим у дугачке штапове. Потопите поврће у кремасти сос од мајонеза и уживајте. Готова крила се добијају са хрскавом кору, умерено оштром и са благим мирисом сирћета.