Корисни савети о томе како задржати першун за зиму
Свака домаћица сања да има рундугодишње су биле доступне разне врсте поврћа, воћа, биља и свих врста зачина. У овом случају постоји могућност да апсолутно припремите било које јело у било ком тренутку и не плашите се за коначни резултат. Треба напоменути да се зеленило често користи као додатна компонента за различите супе, салате, месо, рибу. Без тога готово нема топлог јела или хладне снацк-е. Од свих врста зеленила, можда најсјајније, можда је, першун. Без тога, тешко је замислити било који кулинарски рецепт. Међутим, ако у лето да пронађемо першун није тешко, зими може бити повезано са одређеним потешкоћама. Дакле, готово све домаћице покушавају да га набаве за будућу употребу. Постоји неколико основних начина држања першуна за зиму. Постоје четири главне опције: замрзавање, сушење, пеглање и пилинг.
Хлађење за хлађење
Најлакши начин припреме је замрзавање. Може се извршити на различите начине:
- У неким случајевима, целе греде су замрзнуте. Претходно их треба опрати и очистити. Затим одрежите део стабљике, остављајући само праву количину. Лепиње се лепо склапају у пластичне кесе и шаљу у замрзивач. Ово је најлакши начин складиштења першуна за зиму.
- Можете се замрзнути у цјелини и разбитизелен. За припрему различитих јела се ретки користе појединачни снопови. Најчешће, зеленици су срушени ножем, а затим додати као ароматично зачиниће. Због тога је најпожељније држати у стању дробљења. Ову празну храну можете спремити у замрзивачу у пластичним кесама. Али за ово морате знати како правилно држати першун за зиму. Након замрзавања из вреће, морате уклонити све ваздух што је више могуће и само након тога послати производ на дуготрајно складиштење.
- Ружичасто зеленило може бити делом замрзнут. Да би то учинили, потребно је мало разблажити водом и пажљиво сипати у калупе за лед. Овај начин чувања першуна за зиму је неопходан за прављење супа и разних врућих јела. Смрзнути брикети у потпуности задржавају арому свежих зелених и служе као одличан адитив за укус.
Сушење је поуздан асистент
Још један начин греде, који вам омогућава да дуже време одржавате мирисне зелене, суши. Такође се врши на различите начине. Сушење се може извести:
- на природан начин;
- користећи рерну.
Сада морамо да сазнамо више о томе какосуши першун за зиму. То се обично ради љети или рано јесен. Свеже зеленило, узет директно из баште, пажљиво одабран. Истовремено се одвајају жутим пацовима, дебелим стабљима и слатким лишћима. Изабрани зелени су везани у малим сноповима, а онда су обешени у просторији у којој је слободно кретање ваздуха и нема директног сунчевог зрачења. У супротном, зелени ће брзо постати жути и срушити се лаганим додиром.
Понекад убрзати процес сушења који користеобична пећница. Дробљени или читави сноши першуна постављени су на листу за печење, послати са листом папира и послати 2 сата у пећницу загријану на температури од 35 степени. Тада температура треба подићи на 50-70 степени и постепено завршити сушење.
Сол је сјајан конзерванс.
Најбоље од свих корисних особина било које зелене боје.конзервира се приликом сољења. Овај метод је најбржи. Веома је лако припремити копер или першун са солима за зиму. Да би то урадио, потребно је 125 грама соли по килограму зелене боје.
Почиње као и обично:
- Зелени треба темељно испирати под текућом водом и осушити.
- Затим га исецкајте ножем и ставите га у чисту посуду.
- Покривајте першун сољем, добро премешајте и преклопите у припремљене тегле.
Држите такав производ на хладном месту. Банке су боље изабрати мању величину, тако да се зеленило треба слати. Зими, ово мирисно зачина ће бити богослужење.
