Тситсибели: рецепт за топли сос

Један од оштрих сосова, који су традиционалносе служе за јела од меса, је тситсибели. Рецепт укључује парадајз, лук и врућу паприку. У неким варијацијама, сос је направљен од бугарског бибера. Нудимо неколико начина припреме.

Тситсибели: рецепт број 1

Обично цсибибели почињу да раде крајем лета,када је на тржишту широка палета јефтиних поврћа. Предјела се може послужити самостално или као сос. Осим тога, често је затворен тситсибели у банкама за зиму. Овај третман ће увек бити добродошао јело на столу.

Потребни састојци:

килограм лука;
нешто више од чаше (250 мл) биљног уља;
свежи, зрели парадајз - око 2 кг;
бели лук - око 200 грама;
врућа паприка (земља или под) - 2 кашике жлица или 4 лонца;
сол и шећер - око 30 грама (2 кашике).

Како кувати тситсибели?

Рецепт за сос је једноставан. Довољно је поштовати праву технологију и редослијед маркера производа.

1 корак

Одлепите лук. Сипајте је у пола прстена. У великом тепиху или дубоком коалону загријавајте биљно уље. Ставите лук у њега и ставите га на 20 минута. Додајте парадајз кроз млин за месо или блендер. Сипајте резултујућу масу у лук. Узимајте поврће пола сата.

Корак 2

Лупите бели лук. Млијете са млином за месо. Можете користити вишеслој или блендер. Требало би да буде око 200 грама дробљеног производа.

Корак 3

Ако користите врућу паприку, ондаизвадити семе, уклоните партиције. Исеците на комадиће. Стави у парадајз-лук Мешавина кашу бели лук, дробљени бибера, шећера и соли. Кувати 10 минута.

Корак 4

Сос је спреман. Можете га користити за гашење меса или сипати розете и служити га за кнедле, кхинкали или манти. Ако припремате тситсибели за зиму, прво треба припремити лименке. Стерилизирајте их, проширите снацк у врућој форми и затегните поклопце.

Реципе тситсибели са бугарским бибером

Потребно је:

зрели парадајз - око 5 кг;
лук - око 1 кг;
слани бибер - око 500 грама;
пола литра биљног уља;
мала жлица црвене горког бибера (можете узети шипак - 3-4 комада);
црни лук - 1,5 чаше (око 300 грама);
шећер, со, млевени бибер;
першун, цилантро, копер.

Технологија припреме цициблес

Рецепт је сличан претходном, с једино разликом што укључује бугарског бибера и свјежих биљака.

1 корак

Скролујте кроз млин за парадајз. Ставите смешу у посуду и кувајте сат времена. Периодично мешајте.

Корак 2

Слади бибер такође мрљамесарци. Лук и пржите уље. Након што постане прозирна, додајте паприку. Пити чили (млевени или сецкани под). Мешајте сос.

Корак 3

Кувати на средњој врућини. Приближно време је 40 минута. После тога додајте здробљени бели лук, сецкани копер и першун. Додајте тситсибели, потресите са црним бибером и шећером. Кувајте још 3 минуте, а затим се лагано охладите и ролите у лименкама, које морају претходно стерилисати. Можете послужити свеже припремљеном сосу.