Гурманска кухиња: скуша, печена са поврћем

Комбинација нежне рибе, мирисног поврћа и зачињеногбиље од давнина привлачи најбоље куваре и обичне домаћице. Није тешко кухати таква јела, али резултат је увек позитиван. Скуша печена са поврћем, живописним пример. Укусна сама по себи, у мери у којој масти, риба иде уз нежан меса печеног поврћа, и са својом богатом укусу комбинује већину зачина. Многи људи у свету размотрити свој матерњи јело, представљајући га у најбољим ресторанима националне кухиње. Али да припреми ово дивно јело може да буде код куће, па чак и на викендици или у шуми. И успут, нема превише рецепата, и нашао менија скупе институције, а у исхрани ентузијаста шатор рекреацију. Један од ових јела је сигурно пече скуша са поврћем. Овај рецепт није млад, а сада доживљава још један врхунац његове популарности. Хајде да испита све детаље и финесе да кува ову укусну и укусна јела до најближе празника.

Избор рибе

Све врсте скуша су погодне за печење. Верује се да је већа риба, то је тачније. Можда, за уобичајене свеобухватне скуше, ово правило функционише. Али то се не односи на посебно велике расе, чији представници теже 1 килограм или више. То је њихово месо сухо. Недостатак није, напротив - он омогућава свакоме да бира оно што им се допада.

Погодно поврће и њихова комбинација

Обично су скуша пуњена парадајзом, шаргарепом, луком, тиквицама и патлиџаном, делови карфиола. Одговарајуће зрно кукуруза, репа, кромпир, бундева.

Веома интересантни ефекти могу се постићи акоузимати поврће по бојама. На пример, ставите рибу са мјешавином комадића, празилук, спанаћ, зелени паприка, грашак, зеленило. Врло импресиван изглед скуша, печен са поврћем црвене боје, посебно ако је попрскан паприком на врху. Али вишеслојна мешавина воћа изгледа свечано и елегантно, а укус и арома неће никога оставити равнодушним.

Важно је да се припреми већина поврћадуже од нежног меса рибе. Због тога је пожељно пржити коцке из коцке у тигању до пола кувања. У мешавини поврћа можете додати аџики, растопљени путер, салсу, сецкани бели лук или млади зелени лук.

Пре маринације

Печени скушени пуњени поврћемоткриће све своје укусе, ако је пре маринирана. Кис је апсолутно неприкладан за ову сврху. Умјесто тога, боље је узети бијело вино, сојин сос, тампон или парадајз сок. Лимун се врло добро уклапа у ову рибу, можете је једноставно исецати. Поврће за заједничко печење може се маринирати заједно са рибом, тако да се сви мириси помешају у једном укусу. Не заборавите на лекове: рузмарин, тимијан, першун, креш.

Скуша са поврћем у пећници

Постоји много начина за печење. На пример, на децу можете ставити рибу испуњену биљном смешом. На крају кувања можете кратко укључити роштиљ - ово ће вам пружити златну кору. Фолија је врло нежна и сочна скуша пуњена поврћем. У пећници можете истовремено кухати неколико порција, ширити рибље трупе на великом пециву.

Да би посуда била у потпуности припремљена, довољно је да се пеци у пећници око сат времена, на температури од 150-170 степени.

Пикник делицаци

Скуша, печена са поврћем у ватри или налажна је права деликатеса! Можете пецати рибу преко слабог кресова на посебном роштиљу, или га можете потпуно закопати у загрејаним угљенама. Други начин припреме је складиштење на фолији, у којој је труп завијен у више слојева.

Феед на сто

Рудијски трупови су сами лепи. Али прави естетки од кувања сигурно ће их поставити на порцуланске или фаиенце плоче, украшавати кречним кречњацима, спригови свежег зеленила, круговима маслина. Домаћа киселина и сезонско поврће у савршеној су хармонији са овом јело. Спектакуларни контраст може се створити уз помоћ краставчица, пршутова пурпурног кримског лука, сјемена сенфа, капара.

Обично нема потребедодатна гарнитура, јер се биљна мешавина бави овом улогом. Скуша печена са поврћем може се допунити пиринчаним кромпиром, куваним пиринчем без маслаца, пасте и булгур.

Бела столно вино добро одговара овој риби,Брут, вермут. Потпуно је прихватљиво да примените такво јело на алкохол - водку или ракију. Од безалкохолних пића можете гостима понудити расхлађени зелени чај, јабуке или сок од наранџе, парадајз, негазираног домаће лимунаде.

Потребно је поставити стол са посебним ножевима и вилицама за рибе.