Рецепти за кухање теста

Често људи збуњују клиар рецепте методом кувања користећи клиара.
Прво, забележимо да тастер није независно јело, већ помоћни, посебно припремљени производ.
Тесто је тесто текућине конзистенције, што јемогу се кухати у води, млеку и чак пиву. Кување је могуће користећи квасац, што даје посебан укус потребан за одређене врсте посуђа.
Рецепти за кухање теста разликују се у неким састојцима, зависно од тога како са којим производом ће се користити и жељеним укусом готовог јела.

Рецепти за кување су начиникувано течно тесто, које се користи за потапање у њега различите производе са њиховим накнадним пржењем у посуди. Квалитет производа пржења може бити комада: риба; месо; птице; воће; поврће.
Дебело тесто боље је користити за добијање дебеле корузе, (за поврће и месо), течно - за танку кору.
Окус течности може се променити, од слатког или сланог, до киселог или свежег. Укус таквих састојака можете подесити као: сол; шећер; душо; лимун
Уобичајени састојци за свако тесто су брашно и јаја. Све остало се додаје тесту на укус и сврху куваног теста.
Неопходно је посуђивање посуде у великој количини уља, могуће је у фрижидеру.

Како кувати купус у тесту - два једноставна рецепта

Рецепт 1 - бели купус у тесту
Састав:
Бели купус, мала густа глава
Сол
Састојци теста:
Јајц - две пилетине
Брашно
Зелени, суви микс
Уље за печење, поврће
Припрема:
Напоље напоље и поделите се на лишће. За једноставност одвајања лишћа главе може се испразнити у врелу воду, након чега се листови лакше одвајају и одвајају од стабљике.
Предложите на шпорете са сланом водом и заврите.
Оставите одвојене листове купуса у посуду и кувајте док се не напуни.
У посебном контејнеру за припрему теста. У посуду, претуците јаја, додајте со, воду, брашно и биљке. Све компоненте треба добро помешати све до хомогене масе. Тесто треба бити средње густине, као добра павлака.
Прегрејати уље у тањиру, (поврћа), велику количину. Посуда мора бити дубока.
Сваки одвојени лист купуса сеченеколико комада. Сваки комад се попрска у теглу све док тегло не подједнако покрије целу површину комада. Одмах премештати комад у посуду са маслацем, загрејан.
Спржите комаде са две стране. Пржите резине до златно браон.
Послужите припремљену посуду са павлаку и зеленим луком.

Рецепт 2 - карфиол у тести
Састав:
Карфиол
Састојци теста:
Јајц - две пилетине
Брашно
Тврди сир
Уље за печење, поврће
Припрема:
Ставите посуду слану воду на пећ унапред на средњој врућини и оставите да заварите.
Прерујмо тврди сир унапред, за накнадно посипање готовог јела.
Добро исперите главу карфиола са текућом водом. Оставите воду, мало се исушите.
Пажљиво, са ножем да поделите главу на комадиће цветиром.
Одвојени делови карфиола да се пребацелонац са кључањем воде. Отопите пупоље 10 минута. После кувања, уклоните комаде купуса из посуде и ставите на пешкир да се осуше.
Припреми тесто. Да бисте то урадили, одвојите јаје од белог злата. Вишак одвојено. Разблажите жоље на сол. Поново побијте жуманце, додајући брашно. Затим додајте вхиппед белове и добро мешајте. Тесто треба бити средње густине, као добра павлака.
Свака кувана и осушена цвјетова цвјетоватреба га потпуно испразнити у тепсију и преселити у загрејано уље у дубоку твар или пан. Комади купуса у тесту треба слободно да плутају, потпуно уроњени у уље. Пржите резине до златно браон.
Ставите готове канте за купање након печења на посуду. Посути с сиром који је припремљен унапред. Посуда је спремна да једе.

Рецепти за кухање теста у великој мјери зависе од традиције националне кухиње сваке нације. Ипак, посуђе у тепиху увијек заузима вриједно место на било ком празничном столу.