Палачинка са рецептом за воћни качкаваљ

Палачинке, попут борсхта, имају своје љубавнице,оригинал. Направићете пар десетина пута палачинке са вишњама и, сада вам не требају ваге или мерне чаше. Све је сипано, сипано и помешано "очима". Као да је унутрашњи механизам поставио чула само за решавање кулинарских проблема.

Немојте директно и упорно пратити рецептепрво и до последњег слова. Постоји много фактора који ће утицати на квалитет теста и време припреме. На пример, квалитет брашна, релативна влажност ваздуха, висина изнад нивоа мора, клима у региону ... И ово су само географски фактори. А такве особине као што су температура рерне или брзина загревања горионика електричних шпорета чине проналажење идеалног рецепта немогућим. Због тога су мој рецепти представљени, уопштено, или, рецимо, просечни статистички облик.

Основа теста палачинки се може варирати: кисело млеко, сурутка, млеко, кефир и само воду. Иако не волим да правим палачинке на води. Боље је додати више брашна и направити колаче са нечим пуњењем.

За пуњене палачинке, поготово ако су палачинкеса сиром, рецепт би требао укључити млечне производе и било јаја или сода. Палачинке не би требало бити превише густе, у супротном ће се одвијати, али нису превише танке, јер ризикате да једете одвојено од палачинке. Ако желите да направите густе палачинке са јајима, онда постоји могућност да пелете са палачинима у пећници спремите. Нарочито ако је пуњење танко и покушава да пузи кроз рупе.

Тесто за палачинке се брзо припреми. Али, за боље припреме, а не за скидање заглављеног теста са тепиха, препоручујем да направим тесто увече, остављајући га у фрижидеру до јутра. За тест, користим однос течности до моке од 1 до 1,5. Ие. за једну чашу млека, кефир, сурутка или кисело млеко долази 1,5 чаше брашна. У тесту можете додати 2 јајета, ако желите, за сјај. Лично, уместо јаја, додам сода негдје ¼ кашичице. Сунцокретово уље иде из калкулације 1-2 кашике у чашу течности.

Прво, мијешајте све течне састојкеу једној посудици. Брашно се сипа у малим порцијама и интензивно се меша. Добро је мешати тесто са миксером или блендером, онда се испоставља ваздушнијим и без грудвица. Неколико шапата соли, сода и негде 3-4 кашике шећера додам на крају и добро се мешам. Тесто у својој доследности треба да подсећа на мало течног павлаке.

Палачинке с вином, рецепт за пуњење које ћу дати ниже, могу се довести до стандарда како са тигањом, тако и са пећницом.

Пуњење се припрема у зависности од породичних преференција. Кућни сир може се мешати са грожђем, воћа, бобица, џемова или сирупа. Најважније је да пуњење није било течно.

Качкаваљ се помеша са павлаком или јајима. На 200 грама воћног сира може се мешати са 3-4 тачкице. Лачкице павлака или 1-2 (можете само јаја) јаја.

Пржите палачинке уобичајено у посуди. Најбоље је ако је тањир специјално за палачинке, са танким слојем доњег и неплодираног премаза. Припремљене палачинке мало се охлади и завијте у њих. Паковање треба да буде коверта. Ие пуњење је постављено ближе ивици, тако да се може умотати. Са десне и леве ивице преклопимо унутра и увијамо га у коверту.

Можеш направити палачинку. Да бисте то урадили, мазите пуњење на палачинке, повлачите се од ивице неколико центиметара. Затим га увуците у цеви и по потреби га пресечите у ролне.

Ако се не бојите додатних калорија, можетеда направимо палачинке с вином, рецепт са кухањем у пећници. За ово, пуњење стављамо на средину палачинке и завитимо у сламу. Подмазујте форму путера. Овде стављамо палачинке и на свако може ставити комад путера. Цеви поставимо један на други и увијамо их у фолију, пожељно дупли слој. Ставите у загрејану рерну, степен на 160, и држите их тамо око сат времена.

Ово су палачинке са скутним сиром, рецептом, надам се да ће ти се допасти.