Како кувати желе код куће. Рецепт за желе

Ароматична киселина посебно пиједеца. Најчешће се припремају на бази воћних сокова или компоти, посебно у лето. Размислите како да кувате желе код куће у било које доба године, користећи различите производе за ово.

Главни "укус" пића. Тајне кувања

Од кисеоника се разликује, на примјер, од компоте илијуха? Главна карактеристика је вискозна конзистенција. Истовремено, њен степен може да варира од лаког задебљавања до прилично густе масе, слично желеју. Многе младе домаћице постављају питање: "Како кувати желе код куће како би добили различита јела по укусу и изгледу?" За то ће бити неопходно најпре најважније компонента - скроб. Будућа конзистентност пића зависи од његове количине. Размотрите како кувати желе од свежег воћа, од сувог полупроизвода или од џема, дајте низ савета и препорука. У овом чланку су представљене и могућности за производњу слатких десерта од млијека и чоколаде.

Како кувати воћни јелик код куће од бобица: неколико савета

Користећи свеже воће, потребно је размотрити следеће:

- ставити бобице у врелу засићену воду;

- количина шећера треба да буде пропорционална укусу свежих састојака (то јест, киселог воћа, што је више шећера);

- Да освежите укус, могуће је користити малу количину лимунске киселине;

- Да би се пио чисто, напунио је воће од воћа пре уношења смесе шкроба у њега.

Дакле, након кључања воде, прво сипајте шећер(отприлике 1 стакло за 2,5-3 литра), а затим бобице (300-400 г). После неколико минута стајања на средњој врућини, постепено, у танком млазу, можете додати раствор скроба у посуду, стално мешајући. Након првих мехурића појављују се на површини течности (знаци кључања), искључите ватру и допустите пити. Истовремено, не постоје посебне тајне о томе како кувати желе код куће од замрзнуте бобице или од свежих јагода. Придржавајте се генералних, горе описаних препорука.

Основна правила за употребу скроба

Густина пића зависи од тогапропорционални однос овог састојка на запремину течности. Као резултат, може се испасти да је или благо вискозан, или прилично густ, сличан желеју. У доњој табели приказани су индикатори за припрему различитих варијанти посуђа. Заснован је на течном волумену од 1 л.

Степен густине	Тежина скроба (г)	Количина скроба (ст Л.)
Течност	25-35	1
Средње	45-55	2
Дебели	70-90	3

Потребно суво сирово пре мешањадок се потпуно не раствори у хладној кувани води (1-1,5 шољице). Количина течности која се користи за ово узима се из општих пропорција. Ако користите полуготову продавницу, посао је много лакши. Пре него што кување кучића куци из паковања, прочитајте упутства која су јој приложена. Као рецепт, биће представљени подаци о потребном количини течности за један брикет. Једноставно ставите суву смешу у врућу воду и доведите до врења. Када припремате желе од полупроизвода, дозвољено је додавање укуса и заједничких састојака (шећер, бобице, лимунска киселина, итд.). А ако желите да направите посуду богатијим и дебљим, само смањите количину воде.

Како кувати домаћи желе од џема: једноставан начин

Али рецимо да је сезона воћа и јагодица већ дуго временазавршили, али нема ручне радње, али тако желите да једете нешто укусно и љето. Затим можете користити било који џем као основу за кување. Припремите пиће на следећи начин:

Маса воћа или бобице делимично замењује шећер у пићу, тако да ће вам требати прилично мало.
Ставите у врелу воду и дајте мало масекувати док се не раствори. Пожељно је напојити јухо пре додавања скроба. На крају крајева, џем, за разлику од свјежих јагодичастих биљака, није увијек састављен од цијелих дијелова. То је својство које може учинити гелом облацним и неатрактивним по изгледу.
Принцип додавања скроба остаје исти. Ињектирајте раствор у танком току и мешајте до кључања.
По жељи, дебели желе може се сипати у контејнере за порције и оставити да се охлади.

Припрема млечног пића

При кувању воћа и јагодичастих десерта, по правилу,користио кромпирни скроб. Приликом замене свежих састојака са млечном бази, карактеристике окуса су потпуно различите. Да би сачували посебну арому и засићеност јела, боље је користити кукурузни скроб при кувању. Дакле, како кувати кувало код куће од млека? Пратите упутства.

0,5 литара сировог млека стављено на ватру да се врео. У врућим випитама ½ чаше од шећера и вреће ванилина.
У хладној води (1 некомплетно стакло) мешајте 1,5-2 тбсп. л кукурузни скроб. Почните да сипате смешу у кувано млеко и мешајте.
На првом знаку кубања, оставите пан са штедњака.
Сипајте биселу преко кремере. Да би се спријечило стварање пјене на површини сваког дијељеног посуда, потресите лагано шећер на врху.

Чоколадни јелов рецепт

На основу горе описане млечне посуде, можетеправити разне делиције. Један од најпопуларнијих десерта је чоколадни желе. Такође се може кувати на различите начине. Технологија припреме зависи од тога да ли користите готово чоколаду или сув какао прах. У првом случају плочица се топи постављањем у врело млеко након врућине. Сува компонента какао се уноси у посуду мешањем са скробом, а тек онда (разблажене водом) сипају у вруће, слатко млеко. Јело је веома занимљиво ако га учините вишеслојним, слично желе. У ту сврху, на пример, припремају се дебело млијеко и чоколадни желе. После потпуног хлађења, постављени су у прозирне наочаре, наизменично у слојевима. Деца ће волети ову деликатност! Замислите и измислите нова јела! Бон аппетит!