Срдачно и укусно јело леће

Данас можете купити мрки браон,зелено и црвено. Свака сорта има своје карактеристике. Одабир зелене или смеђе, знају да се таква сочива одликује ноктираним укусом и да се добро одржава током термичке обраде. Може се кухати као украс за свињетину или сланину, па се добија у биљним јелима и цурријем. Црвена лећа има зачињен укус и брзо се кува, па је боље користити у супе и за такво јело од сочива као пире кромпир.

Да би припремили лећутоплотном третману, не треба да се натопи, али и даље кошта уклањање шљунка и других смећа. Леча апсорбује пуно воде, тако да приликом кувања посуђа из ње увек пратите количину воде у посуди.

Лентил јела: салата

Зелена лећа (330 г) завара у пилетиничорба, истовремено бацајући у пару неколико каранфила од белог лука, 4 перја зеленог лука (сецкана), комад путера. Напијте толико чорбе колико је потребно да бисте потпуно покривали гребен. Након што је лећа спремна, исциједите воду (ако је остала) и фрижидер. Попуните пасуља винско сирће (соба кашика), маслиново уље (2 супене кашике) и помешати са сецканим печеним паприкама и прегршт распала фета сира или сира. Ово јело треба послужити ракетном салатом или било којом другом салатом од листова.

Лентил јела: супа

Црвена лећа (300 г) прелије пилећа јухау односу 1: 3. Такође баците у кантину фино исецкане лук и чоколадне каранфиле. Додајте до вреле, исеците леду у блендер и вратите се у посуду. Додајте у кромпир јужне пиреве мало пржене сланине, једну кашику павлаке и врло мало ситаног хот цхили паприка. Молимо сол. Поново доведите до вреле, уклоните са врућине и можете послужити супу до стола, зачињавајући свеже биље.

Врућа јела од сочива

1. Кобасице са лећом. Кобасице (6 комада) и траке сланине (4 комада) пржите у дубоком тепиху до смеђе боје. Додајте сочиво, конзерву говедине у конзерве и мешајте. Након кувања кухајте јело још 30 минута, односно све док житарице нису спремне. На самом крају кувања ставите у лећу столну жлицу креме и исту количину желе од црвене рибизле. Украшење се може послужити пирећим кромпиром.

2. Гурати са пршљеном пршутом. Сипати гаммон (1,5 кг) водом и довести до врелега. Исциједите воду, сипајте нову и опет доведите до врења. Затим кухајте месо још пола сата, а затим додајте сочиво (300 г), фино исецкане шаргарепе (2 комада), сецкана целера (2 штапа), лаврусхка, мајчина душица (8 лука) до посуде. Посуђе кухати око сат времена, а на крају додати и кашику павлаке, соли и бибера.

3. Код са лећама. Крем зелене леће (225 г) у пилешој брозги (450 мл) са лаурушком на пола сата, то јест, док пасуљ није мекан. Додајте фино сецкани першун у готово јело. У пећници, пеците баке трске (4 крака) у трајању од 20 минута на 200 степени. Распоредите лећу у плочама, на врху рибе и потресите мешавином маслиновог уља и лимуновог сока.

Вегетаријанско лечило: леча са шампињонима

Исперите житарице (1 шоље), ставите у тањир ипопуните водом (3 шоље). Додајте до вреле, смањите топлоту на минимум, слани и кувајте још 20-25 минута све док пасуљ не буде мекана. Периодично уклоните добијену пену. Пар цебула и пар чоколадних каранфила фино исецканих, шаргарепа (2 комада), нарибана на раеру. Печурке (300 г) танко сече на плоче. У грејаном тигању са маслацом пржите лук са луком на неколико минута, затим шаргарепу, а након додатних 3 минута додајте печурке. После 8-10 минута, када су печурке спремне да се кувају, сипајте лећу и фино исецкане свеже зеленило у тањир. Пеппер, све темељито мијешати и може се уклонити са врућине.

Надамо се да сада немате проблема са оним што се може кувати од сочива, а ове врло хранљиве махуне ће заузети чврсто место у свакодневној исхрани.