Како кувати Цхахокхбили на грузијском

Ако желите да припремите пилетину на посебан начин, онданудимо вам грузијско јело од Цхахокхбили. Исушено поврћем, испало је врло осетљиво, мирисно и сочно. Није тешко кухати месо. Нудимо традиционални рецепт цхахокхбили на грузијском.

Рецепт за кување

Зачини, трава и поврће су производи, безкоје грузијска кухиња не ради. Рецепти цхахохби могу бити понуђени различитим састојцима, али у било ком од њих ћете наћи помињање оријенталних зачина и биљака. За данашње јело биће вам потребни следећи производи:

велика пилетина (гребена) која тежи око 2 кг;
5-6 глава црвеног лука средње величине;
зрели парадајз - 5-6 средње величине воћа;
један црвени слатки папар;
једна средње велика шаргарепа;
неколико каранфила од белог лука;
на гомилу цилантра, зеленог босиљка;
биљно уље - око 100 грама;
лијев лист, аџика или зачињени црвени бибер, узхо-сунели, со, црни бибер.

Припремање цхахохби-а на грузијском

1. корак

Пилетину треба кувати до пола кувања. Да бисте то урадили, прво исперите труп, а затим ставите у 2 литре воде која се загрева. Траје око 40 минута до тада. После овога, поставите пилетину из чорбе, оставите да се охлади и сјечи на комаде заједно с костима. Оставите преосталу бујицу.

Корак 2

Користите огртач или котел. Загрејати посуде. Мастна пилетина може се пржити без уља, ако је маст ниска, а онда сипати у биљни поврће. Направите ватру јаче. Брзо испржите комадиће пилећа са свих страна. Требали би направити златну кору.

Корак 3

Исецајте лук на мале коцкице. Додајте га у пилетину. Мешајте и пржите око 10 минута. Чебул би требало да затамне.

Корак 4

Чишћење бугарског бибера: уклоните семе и септу из ње. Урезати на танке резове. Корење са великим грлом (не може се уопће ставити у посуду). Ставите бибер и шаргарепу у котао. Пунити на ватри око 5 минута. Сипајте чашу чорбе у поврће и пилетину. Казан покрива поклопац и утопи посуду око 40 минута. Пилеће месо треба бити потпуно меке.

Корак 5

Парадајз треба да се ољушти. Да бисте то учинили, направите укрштени облик реза на врху сваког воћа. Додајте парадајз у врелу воду неколико секунди. Затим узмите - кожу треба лако уклонити. Парите парадајз у блендер или користите редовно сито. Ставите добијени парадајз пире у коштац, додајте ватру средње енергије. Мешајте све и симмерајте цхакхокхбили на грузијском још 10 минута.

6. корак

Фино исецкати цилантро, исецкати бели лук. Ставите их у малтер, посипајте грубом солом и дробите у хомогену масу. Такође можете користити блендер. Додајте у котел. Басил се фино исецкати и ставити на пилетину. Такодје пошаљу мало штакора утсхо-сунели. За љубитеље врућине саветујемо вам да додате мало фино исецкане љуте паприке или адјика. Ставите у коалонски лист. Оставите још 10 минута. Пробајте цхакхокхбили у грузијској соли. Након искључења пустите јело да стоји још неколико минута. После тога можете служити.