Рибе од козице печене са поврћем

Ко не воли рибу? Мало је вероватно да ће бити особа која ће позитивно реаговати на ово питање. Не можете, наравно, да не припадате било којој риби, али не и свим његовим врстама. А сада ове врсте су на полицама продавница не мање него у океану. Осим уобичајених шарана и шарана у фрижидерима супермаркета, могу се наћи прилично егзотични примерци. То укључује рибу козице или конгрио. Ово је "ихтиолошко чудо" на јужној хемисфери уз обалу Јужне Америке, Јужне Африке, Аустралије и Новог Зеланда. У сваком од ових регија постоји нека врста конгреса.

Али све ове врсте су вредни предметирибарство. У земљама у којима су ухваћени, они су веома популарни. Прво, цењени су квалитет окуса Цонгреа. Њихово месо се сматра прехрамбеним и нема мале кости. Још у овом месу има пуно витамина, масти и минерала. Овај скуп куративних елемената помаже у побољшању метаболизма у телу и подстиче гастричну секрецију. Посебно корисна је риба од шкампа за оне који се боре са вишком тежине.

И када у земљама које пецају ову рибу, ухватииспада да је прилично велика, а онда део тога иде и за извоз. Конгрес улази и на руско тржиште. Овде се може купити у облику филета или у облику замрзнутог трупца. Али куповање конгреса је само пола битке. Још увек морамо знати како да кувамо рибу од шкампа. И овде постоје одлични хоризонти за кулинарску креативност. Може бити кувана, пржена, димљена и печена. Неки гурмани као што су га кували за пар. А Јапанци користе конгрио у својој суровој форми као део сасхими. Такође се вреднује не само месо, већ и јетра рибе од шкампи. По свом укусу и нежности превазилази јетру пилетине.

Многе домаћице воле да пију рибу. Риба из шкампи у пећници са сенфом од сенфа врши се брзо и без икаквих егзотичних састојака. То ће захтевати:

један труп Цонгрио;
једну чашу креме;
један црни лук;
гомилу копра;
једна кашика сенфа;
штапић мушкатног орашчића;
Буттер.

Припрема:

Труп треба да се одвоји од костију и пресецикомади погодни за порције. Затим га треба ставити у дубока јела и со, бибер, посути с лимуновим соком. И за сос, исеците лук и испрате га у путеру. Затим се додају крему, мушкатни орах и сенф. Све ово је такођер попрпљено и сољено, а зеленици су такође додати, у овој верзији копер. Сос је доведен у врелину и постаје дебео. Сада рибе од шкампа сипају овим сосом и шаљу у пећницу. Печите на 180 степени не дуже од 15 минута.

Риба и кромпири од шкампа такође су добра опција. Посебно за припрему овог јела потребан вам је минимум састојака:

један труп Цонгрио;
три кромпира;
уље;
кумин и сол.

Припрема:

Рибљи труп треба темељно очистити, опрати ипресеци на неколико делова. Кромпир треба такође очистити, опрати и смањити. Потом се кромпир и рибе стављају у калуп у коме ће бити печени. Треба их сипати уљем, сезонити со и темељито мијешати. Још један кромпир се сипа кумином. Затим поставите облик у пећницу и пеците 30 минута. Док се риба и кромпир исушују, они се морају посипати уљем. Путер се може узимати кремастим, али је могуће и мешавина поврћа.

Укусни конгрио и парадајз. Да бисте припремили такво јело, биће вам потребно:

рибе од шкампа - 800 грама;
пет парадајза;
пола лимуна;
биљно уље - 100 грама;
хлебне мрвице;
бибер, першун и сол.

Припрема:

Цонгридо чисти, испери, осуши с салветом исече на порције. Затим га треба сипати лимуновим соком и по укусу и со и бибер. Парадајз се такође опере и олучава воденом кухном водом. Ово ће помоћи да их пажљиво ољуштите. А преостала целулоза треба исецати са крига, бибером и сором по укусу. Першин је такође опран и фино исецкан. Затим у посуди за печење, морате поставити комадиће рибе и парадајза на неколико слојева. Све ово је залијевано биљним уљем, посутом са дробтинама и першуном. Пожељно је загрејати пећницу на 200 степени и ставити је тамо са рибом. Печено је не више од 25 минута.

Бон аппетит.