Салата са пасуљем. Рецепт за кување

Многи људи који желе да искључе месо из исхране,заменити животињске протеине биљкама. Најбоља алтернатива за грицкалице је салата са пасуљима. Рецепт је најједноставнији састојак пасуља са зеленилом и маслиновим уљем. И колико укусних јела можете направити од пасуља до празничног стола!

Верује се да су легуминозе погодиле Европу са југаАмерика у време Колумба. Међутим, археолози тврде да су и Древна Индија и Кина порасли пасуљ на њиховим земљама. Грци, Римљани и Перзијанци, чак и пре наше ере, послужили су столовима од пасуља.

У нашем времену немогуће је замислити традиционалнујела Италије, Грчке, Шпаније и других земаља без посуда из пасуља. И у 16. и 17. веку је израсла искључиво за декоративне сврхе на цветним креветима и пластеницима. На северним географским ширинама, пасуљ, званог турског пасуља, трајало је дуго и није било популарно. Али земље Кавказа и Централне Азије су га добро укључиле у свој мени. Велики број пасуља (сада се култивише око 200) омогућава вам да изаберете оне који испуњавају само ваше жеље за укусом.

Сада у многим кухињама света постоји великиброј аутентичних јела у којима се ставља пасуљ. Отворивши било коју кулинарску књигу европске кухиње, увијек можете наћи салату са пасуљима. Рецепт је обично једноставан и брз за припрему. Пасуљ - вредан протеински производ - 24 грама протеина на 100 г производа - и савршено се уклапа са поврћем, печуркама, месом, зеленилом.

Да одржите здравље и остварите максимумКоличина витамина која се налази у пасуљу, боље је да га кувате. Али ако сте присиљени да користите конзервирану храну, изаберите оне где, поред соли, вода и, заправо, пасуљ немају друге састојке. Грах је омиљени производ вегетаријанца и придошлица здраве исхране.

Шта је корисно за пасуљ? Ови пасуљ су богати читавим комплексом витамина Б и фолне киселине. Влакно, које се налази у махунаркама (и пасуљу, између осталог), корисно је свакоме ко жели побољшати рад желуца и црева. Беанс су прави магацин драгоцених микроелемената: калцијума, магнезијума, гвожђа. Огљикови хидрати, који се налазе у пасуљу, не изазивају пораст шећера у крви. Због ниског гликемијског индекса, пасуљ су део дијетног менија, сви они који контролишу своју тежину.

Финост кухињских пасуља

Већина кувара се препоручује ранијекување свих пасуља умешати 5 сати. Боље је да се веће сипају водом увече. Кухињски пасуљ треба да буде у хладној води свеже, испуштајући сву течност у којој је била намочена. Процес предпресивања дозвољава убрзање времена кувања на један сат и уклања не много корисне олигосахариде, који узрокују надимање и компликују варење.

Ако желите да направите салату са пасуљима,Рецепт није тешко наћи. А пасуљ се може кувати без намакања. Да бисте то урадили, сипајте опраног пасуља хладном водом, доведите до цурења и одвода. Поново ставите хладну воду у пасуљ. И већ у њему кувати пасуљ док се не припреми, све док не постане потпуно мекана.

Сол мора бити на самом крају кувања

Ако имате кувани или конзервирани пасуљ на руци, увек можете припремати салату, прилог или пашту.

Они такође чине веома укусна и здрава пасуљ.супе. Рецепт стари беан супа са димљеном кобасицом и даље је популаран у пољској кухињи. У Италији, пасуљ се поноси место на столу за ручак. Невероватно укусна супа је служила за ручак у Фиренци. Направљен је од пасуља и шумских гљива, обично лишћара. Арома ове магичне супе долази из многих ресторана и кухиња гостопримских грађана.

Љубитељи шампињона могу се препоручити с салатомпасуљ, рецепт за који не треба пуно времена. За салату са бобицама и шумским печуркама или шампињонима потребна вам је 1 велика чаша пасуља, 200 грама печурки, фино сесекљан, један коријен великог или средње величине, 2 јајета.

Одјећа: 50 грама мајонезе или не павлаке, 200 грама кечапа или другог парадајз соса. Додајте со, зелене и бибер по жељи.

Фижол, корен целери, печурке и јаја. Сасушно исецкајте хлађене производе, савијте их у посуду за салату и пажљиво сипајте сосом. Укусна салата са пасуљем спремна.

Лети је вредно припремити једноставну салату са пасуљем и капсицумом.

Мала зрна (боља бела) -300 грама, биберцрвене 2 бундеве или два свежег парадајза, један велики каранфилић од белог лука, у коме је боље уклонити језгро. Два средње или један велики црвени лук. Зачин: сок пола лимуна је мало бибер, со, уље семена бундева или маслиново уље. Комбинујте куване зрно с ситаним паприком или парадајзом. Додати пире бели лук, коцке, лук. Додајте допуњујући гориво пре сервирања.

Јела од пасуља - укусна, корисна и оригинална.