Свињски шунка је рецепт који може изненадити
Шта треба да кувате шункусвиња? Рецепт подразумева употребу меса бутине или рамена део од трупа, али наше схватање је још вероватније да свињског зглоба, а затим једу месо са костију и маште често дорисовивает наставка - печење прасе на тањиру, дугим столовима и много гостију. Празник!
Свињски шунка - рецепт
На основу ћемо узети целулозу од свињетине са каменом(врх са кожом). Потопите га хладном водом 4-6 сати, затим темељно очистите свињетину и уклоните све неправилности. Даље, потребно је сипати шунку како би месо било мирисно и зачињено, нежно и сочно. У зависности од преференција укуса, бирате зачине за јело. Али чешће за маринаду узимају се следећи састојци: 300 грама црног вина (пожељно суво, кисело), 100 грама охлађене куване воде, 1 кашичица соли, 5-7 каранфилића, 2-3 листова лова.
Све компоненте се додају емајлираномпан, где потопимо шунку. Али боље је и погодније је залити маринаду у пластичну врећу и ставити свињско месо тамо. Због поузданости, све ово може бити смештено у два пакета, а онда када се везујете прилагодите потрошњу маринаде, али с времена на вријеме и даље морате претворити шунку како бисте равномерно продирали у зачини у месо. Пловимо 8-12 сати у фрижидеру. Након што га добијемо и посушимо са салветом.
Ако је месо потребно брзо маринирати, онда ћемо извршитисипање шунке са припремљеном маринадом. Другим речима, узмите обичан медицински стерилни шприц за 20 мл, покупите маринаду и залепите га у целулозу ради бољег задржавања унутра. Сама маринада треба да буде на собној температури или нешто виша.
Када се прерађује шунка, рецептпредлаже (након маринирања) дисекцију коже и меса како би добили камен. Ако ово није млади прасад и слој масти је значајан, то јест, више од 1,5 цм, онда смо исећи неке од масти. Напунићемо празно место из камена са асортиманом поврћа. За њега морате да исечете 1 велику шаргарепу, 2 лука црног лука, зеленила од першуна и копра и положите у средини. Ако је маст исечена, онда се део може ставити унутра, везујући шунку низом. Са танким дугачким ножем у целулози са спољашње стране, направите резове у расклопљеном редоследу, наизменично место срезева без јама, претходно опраних, и каранфила од белог лука.
Кулинарски рукав је топлотно отпоран филм,која се поставља, и спремна је. Предност ове методе је у томе што месо остаје нежно и сочно чак и без уља, јер влага не испарава, све се кондензује на истом месту, а због паре под притиском, време кувања је значајно скраћено. Главна предност за хостесе је у томе што се масноћа не спласх, а посуда за печење остаје практично чиста.
Такође ћемо кухати шунку у рукаву. Да бисмо то урадили, селектовали смо потребну дужину рукава са очекивањем да су крајеви са обе стране склопљени и причвршћени. Неопходно је да рукав не озбиљно ограничи шунку у њој. Држимо један крај рукава и ставимо шунку, сипамо грам 100-150 маринаде, које смо оставили, и стегнути други крај. Ставили смо пећницу. Имајте на уму да ће филм порасти, али не би требало да се наслања на горње и бочне површине кућишта. За печење, одаберите мод на 190-200 ° Ц, а време кувања је 1 сат 40 минута. У рукаву морате направити неколико рупа са игло тако да не пукне.
Свињска шунка, чији је рецепткласично, то јест основно, спремно! Све остале компоненте могу се разликовати и експериментисати са укусима и методама припреме. Готова шунка исечена у свињетине, налазили смо се на великом равном посуду у центру, имитирајући цијелу шунку, поставити украс од замрзнутог купуса са јабукама и украсити краставцима нарезаним краставцима. Такво укусно и укусно јело може се служити и код куће вечере и на свечаном столу. Свињска шунка, рецепт за коју смо сматрали, је дивно вруће јело, а након хлађења се може користити као хладна ужина.
