Аие и лосос печени у пећници

Лосос је с правом "краљевска риба". Али само правилно кувану јело од ње ће бити деликатна, корисна и изврсна.

Прво морате одлучити о изборутачан труп. Риба треба да има јако црвене шкриљке и сјајне ваге, али карактеристичан мирисни мирис и сјајна сива боја је неприхватљива. У модерним супермаркетима могуће је купити лосос у охлађеном, не замрзнутом облику. Ово ће бити најбоља опција.

Посуђе од "краљевске рибе" има огромну количину, али најбржа, укусна и корисна опција је печени печени пећњак. У овом чланку наћи ћете неколико таквих опција.

Рецепт један - лосос печен у фолији

За кување, морате да направитезрна од рибе дебљине од најмање 4 центиметра. Добијени делови маринирају у нормалној мешавини грубог папричког бибера и соли. Сада можете направити квадрате из фолије, чија величина се рачуна из чињенице да ће га замијенити рибом кулком. Поставите лосос на фолију и завити. Најоптималнија опција била би да се ова процедура уради ноћу. Али довољно је да лосос лези на маринади неколико сати. Непосредно прије доласка гостију, потребно је да пошаљете пакете у тесном слоју до грејане рерне. Кувар треба да буде не више од пола сата, иначе ће лосос пећи у пећи постати оштар. Сервирати на специјалним плочама, украшеним лимуном, у експандираној фолији. За љубитеље зачина, врло мирисни и укусни додатак може бити додавање комада ђумбира у маринади. Остали адитиви се не препоручују, јер тада може нестати посебна изврсна арома ове величанствене рибе.

Реципе за другу - рибу "Магиц"

Цело лосос у пећници је одлична опцијапразнични сто. Да бисте припремили такво јело, потребно је узети малу рибу (не више од пола килограма), добро га опрати и ставити на подмазани лим за печење. Сада, морате га мазати мјешавином соли и бибера, како унутра тако и споља. Покривајте целу површину рибе круговима парадајза, затим слој печурака и плоча од шкампи. Мешавина ових састојака мора попунити цео абдомен. Затим налијте сос од вина и путера, потресите биљкама и ставите у пећницу за грејање 40 минута. Лосос печен у пећници у потпуности, спреман.

Реци трећи - "Женини мух"

Овај рецепт је одличан дијететски, аливеома укусно и хранљиво јело. За његову припрему неопходно је опрати малу рибу (до једне килограма) и прочистити га унутра и споља традиционалном мешавином паприке и соли. Оставите да маринирате. У овом тренутку припремићемо пуњење, најбоља опција је мало тврди сир, шампињони и лук. Лук треба сесати на пола прстена, коцке сира, а печурке су довољно велике. Мешајте све састојке и ставите у перитонеум. Сада можете подмазати велики комад фолије и положити на њега лосос. Могуће је користити кулинарски рукав, али је фолија погоднија. Примљена коверта мора бити постављена у добро загрејану пећницу, кување не сме трајати дуже од пола сата. Неколико минута пре његове спремности, фолија је нежно отворена, тако да је лосос печен у пећници добро обојен. Посути с сиром на врху.

Рецепт за четврту - кебаб из "краљевске рибе"

За припрему је потребно сјечити рибљи филена великим коцкама и маринирати у смеши соли, лимуновог сока и бибера. После тога, морате рибати на дрвене ражњеве, наизменично са парадајзом. Морате кувати у рерну.

Укусни рецепти и разноврсне могућности за ову припрему лососа је много. Одаберите свој укус и пријатан апетит!