/ / Како кухати першун за зиму: све начине

Како кухати першун за зиму: на све начине

Сви знају о предностима зеленила, често њенограсте на њиховим местима или прозорима, чак и људима далеко од вртларства. Најчешћи у Русији је лук, копер и першун. Осим корисних својстава, све ове је биље и пријатан укус. Како припремити першун за зиму како би сачувао његову арому и максималну количину витамина?

Како кухати першун за зиму

Иницијална зелена обрада

Пре него што почнете да замрзавате, требатеприпремите першун. Испрати зеленило у пуно воде, пожељно не опрати под славином или тушем, већ у неком врсту посуде. Повуците зеленило из воде помоћу цинка и оставите да се осуши. Ако имате пуно першуна, проширите га на папирним пешкирима. Уклоните из сваке гранате осушене и жуте делове. У зависности од тога како припремити першун за зиму, одлучите, исеците зеленило или формирајте снопове. Постоје три начина за сакупљање зеленила - конзервирање, сушење и замрзавање.

Како замрзнути першун за зиму: једноставне савјете

Како замрзнути першун за зиму
За замрзавање, сорте које имајуковрџава лишћа. Треба их ставити у контејнере за замрзавање или уобичајене пакете. Покушајте да не избаците изабрану амбалажу чврсто. Можете се замрзнути као цела огртача, и фино сецкати зеленило. Интересантан начин за замрзавање першуна јесте раздвајање разбацане зелене у поједине порције. Да бисте то урадили, можете користити мале кесице или колаче за торте. Покушајте да ставите на страну толико першуна како обично стављате у јело и замрзните га засебно. На тај начин, приликом кувања, можете одмах додати у посуду сву амбалажу, без раздвајања комада са великог брикета.

Како сипати першун за зиму - народна мудрост у модерној кухињи

Како сипати першун за зиму
За сакупљање першуна ће вам требати сол и маличврсто затворене тегле. Зелени треба темељито осушити после прања, пожељно најмање 10 сати. После тога, сјеме зелите до жељене величине и ставите у велику посуду или посуду. Додајте довољно соли и мијешајте ручно. Време је да припремимо банке - ми их стерилизујемо на уобичајени начин, само припремите потребан број поклопаца. Додали смо першуном сољем у лименкама, чврсто набијајући. Као резултат тога, видећемо само зелену и зрну соли, али касније ће пустити сок - ово је нормално. Затворите поклопце, оставите пар сати да устанете и одложите за складиштење.

Сада знате како кухати першун за зимуса солима, али не заборавите да затворене тегле најбоље држите на хладном месту. За то је погодан фрижидер или подрум. Изаберите за мале крајеве малих контејнера, као што су конзерви из хране за бебе или мајонезе. Отворите посуду са сољеним першуном и покушајте да је употребите што је пре могуће, држите га у фрижидеру. Са овом технологијом можете одабрати било који други зеленило. Постоје и други начини припреме першуна за зиму, али ипак рецепт за чување сољем сматра се најлакшим и најприкладнијим.

Прочитајте више: