Сацред Индиан Цуисине

Источна, а још више - индијска кухиња је увекпривучени од зачињених комбинација, и што је најважније - апсолутном корисношћу и исхраном. Други квалитет се може изравнати осим са оштрим сосовима - али за сваки укус лако је покупити зачине.

Још је интересантнија чињеница да до данашњег данаоригинални ведска кухиња се скоро никада не достигне. Пуребред Брамани конзумирају храну која је мало вероватно да ће бити задовољан несофистицираним непце. Отворите индијска кухиња обилује рукопис енглеском и португалском колонизатора, прикупљеним од француских соуффле рецептима и печења, монголских јела сушеног воћа и меса, као варијације на тему пилав.

Здрав животни стил који промовишеИндијска кухиња описана је у светим текстовима Аиур-Веде, посматрајући медицинске, хигијенске и гастрономске рецептуре. Они имају здрав разум:

Узимати храну треба стриктно по сату, уз паузу између оброка: доручак-ручак - три сата, вечера-вечера-пет сати.
Јело треба да буде на истом месту, у тишини или у пратњи пријатне мелодије.
Потврђена компатибилност производа и одвојени оброци.
Главна гаранција посуде је чистоћа и правилна топлотна обрада. Главна гаранција здравља је умереност. Хиндуси не пију храну, користећи само ту воду на празном стомаку.

Индијска кухиња комбинује великиброј житарица, који води, наравно, остају пиринач. Јели разноврсно воће и поврће, млечне производе испод светог животиње - краве, рибе, и сваку могућу број зачина. Владавина хармонија три укуса - слатко, горко и кисело, со се не поштује скоро. Најпопуларније зачина - кардамом и кумин, орашчић и куркума, кари и најгвирц. Међутим, све се не може рачунати. Већина смеша се служи у прженом облику - "масала".

Иначе, зачиниће није само арома ароме, већ и терапијски додатак који убрзава процесе метаболизма.

Укусна пилетина у индијском стилу

Поред поврћа и пиринча, индијскиКухиња? Пилећи тандоори, печени у пећи са биљем и у сосу - врло сочно и популарно друго. Припремите га код куће лако. За нежност меса изаберите млечни сос.

Састојци: 4 пилеће ноге, чаша млека, 1 јаје, 1 шаргарепа, 1 лук, 4 кашике жлица. павлака, 100 г брашна, 1 тсп. кари, 1 тсп. смеша "гарам-масала", ¼ тсп. рузмарин, сол и бибер по укусу.

Ми пере пилеће ноге у чистој текућој води, очистимо од вишка масти и коже, бибера и соли, посути с рузмарином одозго. Остављамо маринирати у фрижидеру.

Уклијте ољуштену шаргарепу и лук, уђитебиљно уље. Припремите пећницу, загрејте до 200 степени. Пржено поврће стављамо на плочицу за печење или у контејнер за печење, на врху - пилеће ноге.

Одвојено припремите сос: вадите у млечно јаје, павлаку, зачине, кари и брашно. Пиле питу пијете на врх мешавине и шаљете у пећницу 40-45 минута. Ево једноставног и невероватно укусног јела.

Рецепти индијске кухиње варирају у зависности од региона: то је била сјеверна опција, на југу би волели да пеку пиле са поморанџама. Никад није касно да експериментишете са овим сосом!