Како кувати пасуљ како би био укусан и здрав

Пасуљ као култура је познат човечанствунајстарија времена, култивисана је чак иу древном Египту. Популарност зрна није случајна, јер садржи читав низ хранљивих састојака које тело треба, а количина протеина која је боранија је близу говедине. Али како би се осигурало да су све корисне супстанце у зрну биле што је више могуће и доступне за дигестију нашег тела, неопходно је имати јасну идеју како правилно кувати бобине. Већ вековима, у кухињи разних нација свијета, постоји много начина за припрему овог корисног производа, али ипак постоји и најоптималнија опција, како се кува пасуљ, коју користи већина данашњих кувара.

Пре кувања пасуља, то је обичнонатопљен. Да бисте то урадили, пасуљ пасуљ се налазе у сигурном слој глеђи чинију и напунити са хладном водом, који онда морају бити истрошена. Процес намакања треба да траје не мање од 8-9 сати, најбоље је то урадити од вечери. Ова процедура не само знатно смањује време кувања пасуљ, већ такође уклањају из воћа тзв једињења полисахарида који се не вари у организму због одсуства посебне ензима, али изазивају само генерацију повећање гаса. Међутим, превелик пасуљ не би требало да буде потопљен, јер се процес ферментације може развити. Посуда за натапање је неопходно да се велики капацитет, јер су оток пасуљ пасуљ повећање обима од 2-3 пута. Ако нема времена за дугачак процес, можете користити експресну методу намакања пасуља. За ту сврху, једноставно је довео до кључања, кипиатиат3-5 минута и затворена под поклопцем који је одржан у 1 сат, онда сипа у чорбу и залив свеже воде, настављајући процес кувања. Међу савете о томе како да кува пасуљ, а ту су и прилично једноставан, али што јело укусније - у воду када кувању пасуља потребно је додати 3-4 кашике биљног уља.

Процес припреме није посебно сложен, али свеона има своје суптилности. Израчунавање капацитета потребних јела врши се тако да тањур може да садржи најмање 2 литра воде за сваких 250 грама пасуља. Колико времена је потребно за кување пасуља - зависи не само од врсте плодова, већ и од крутости саме воде. Што је вода тежа, то је дуже време припреме зрна. У просеку, време кувања траје 1,5 - 2 сата, док се не омекшава пасуљ, што указује на њихову спремност. Интензивна ватра је неопходна само прије кварења воде, а затим се смањује и зрна се кувају на малој температури. Потребно је слађивати боранију само на крају процеса кувања, 10-15 минута док се потпуно не припрема, пошто је додато на почетку, такоДе значајно повећава вријеме кувања. Тако да пасуљ не затамни, приликом кувања, можете додати сода на врх ножа и кувати даље с уклоњеним поклопцем. Од готових куваних пасуља, можете припремити пуно укусних јела, од вегетаријанских кокаља од пиринча, до егзотичних јела са разним сосовима и састојцима.

Посебну пажњу треба обратити на препорукеКако кувати стринг пасуља. Најбоље је узети мало нежне љуспице, на пример, пасуљ шпаргле, који имају нарочито деликатан укус. Потопити их није неопходно, а пре кувања, лонци се једноставно исечу на комаде дужине 3-4 цм, а затим кувају у слану воду 5-10 минута. После тога, боксери бацају у циркулац, испуштају воду и опере чистом водом. Припремљени кувани сокови у будућности могу се пржити на малој количини биљног уља - добиће укусно независно јело, или одлично јело за месо и рибу. Кувани лонци се такође могу користити у разним салатама без даљег кухања.