Крила "Буффало"

Крила "Буффало" је из Америке и акоили боље речено, из града Буффала, где су јесени 1964. године први пут кувани у једном од многих барова. Посебност овог рецепта је да су крила, због сосова и паприке, прилично зачињена и врло оштра. Али, упркос томе, постају популарна грицкалица на забавама, захтевају се у брзој храни и пицеријама и врло брзо их пију.

Крила "Буффало"

Састојци. Пилећа крилца (10-12 комада)), Куартер Шоља топлог соса, путера (20-30 г) пола кашичице алеве паприке, бибер, паприка, со, брашно полстакана неколико чена белог лука. За пржење биљног уља.

Припрема. Темељно исперите крила. Уклоните последњу фалансу и исперите је. У великој посуди, помешати пола шоље брашна са алева паприка, со и паприку. Ставите крила у посуду брашном и зачинима и добро се окрете. Фолд у велику посуду и оставити на хладном месту пола сата.

Сипајте сунцокретово уље у фритез (можетекористити малу ливеног гвожђа тигањ). Загрејати га на температури од 180 степени, и мале количине неколико комада пржена крила за 15 минута. Ако користите тигањ, крила мора да буде укључен, тако да испрати са обе стране. Када су порумени, извадите и шире на припремљену посуду пешкиром или салветом.

Да припремите врући сосак за крила,мала посуда помијешана са пирећим луком, путером, било којим хот сосом и црним бибером. Ставимо мало ватре и врућине, не заборављајући да се стално мешамо. Након што се маслац топи - уклоните масу од ватре.

У великој посуди, врућа крила су обложена са свих страна свеже припремљеним сосом. Сервирамо стијенке "Буффало" вруће. Поред тога, можете понудити сос или сос од белог лука.

Крила "Буффало"

Састојци. Пилећа крилца (18-22 комада)), Банка парадајз сос, путер пакет, бели лук глава, гори црвена паприка, кашика смеђег шећера, бибер, пар кашика бело винско сирће, со, зачин акутни за пилетину. Сунцокретово уље за дубоко пржена.

Припрема. Узмите пилећа крилца (боље је користити велики), и мој обсусхиваиут. Прекини трећу фалансу. У остатку реза врши у мембрани. Фолд крила у великој посуди, трљати зачина (со, зачин за пилетину, паприка) са неколико кашика биљног уља. Задржавамо крила на хладном месту неколико сати.

Сипајте уље у фритези, а када се добро загреје, испеку маринирани крила до браонкаста боја. Затим их ставите на крпу да се отараси вишка масти.

Припремите сос. Зачињени бибер је врло фино исецкан, уради исто са белим луком. У великом гвожђу за чишћење од ливеног гвожђа, растопите маслацом, додајте сок од брашна и ставите је ван. Ставите бели лук на исто место и мало га мешајте, мало мешајући. Додајте сос од парадајза (срушени свеж парадајз кроз сито) и, након што направите малу ватру, помијешајте масу мало, уз мешање стално. Пијте сирће, додајте шећер, со. У резултујућем сосу нежно поставите крилца и оставите да се обара 20 минута. Јело је спремно.

Сос описан горе је савршен закување других делова пилетине (бутине, шљаке). Поред тога, сос "Бафало" може се додати када кувања хамбургере, рибу, помфрит. Што се тиче укуса, онда свака жена може да обогати са својим омиљеним зачинима, чине га мало мекше (мање стављањем паприке) или, напротив, оштрији (додати табаско сос или цаиенне пеппер). Све зависи од ваших преференција укуса. Експериментисање са сосом, чак и познати јела се може отворити са потпуно новим страни.