Ласагне са пилетином. Кување рецепти.

Традиционална јела страних кухиња дуго временапостала нам је жељна и топло вољела јела: оријентални пилаф, украјински вареники, јапански суши, шпанска газпацхо супа, италијанска пица. Не тако давно у модерном кухању појавио се нова прекоморска јела под називом "Ласагна". Посуда се први пут појавила у Италији, то је нека врста тоалета, сипана са сосом и састоји се од неколико слојева танког теста и заливања. Тесто за лазање треба да буде искључиво од пшенице чврстих врста, а за пуњење препоручљиво је користити млевено месо, поврће и сир. Традиционално, лазање се пече са кремастим бешамел сосом.

Ласагне са пилетином и парадајзом

За припрему ласагне, биће вам потребни следећи производи:

500 г парадајза од чешње;
500 г пилећег филета;
400 г листова лазања;
250 мл чорбе;
150 мл белог вина;
50 мл млека;
маслиново уље;
брашно (2 супене кашике);
парадајз паста (3 супене кашике);
буттер;
3 ком. црни лук;
2 корења;
мушкатни орах, бибер, сол.

Припремљен је лазање са пилетином и парадајзом1 сат. Одлучите шаргарепу и црни лук, фино исеците и мало пржите у тигању уз додатак маслиновог уља. Пилећа дојка прелије кроз млин за месо. Резултирајуће минце испрати три минута са шаргарепом и луком. Затим сипати у тигањ са бијелим вином од млевених меса и мало више ставити све састојке на високу топлоту. Сипајте у тањир са млевеним месним броколом и фумигатом док течност не испарава. Када течност из тигања испарава, додајте парадајз пасту у пуњење, темељно премјестите и ставите га испод затвореног поклопца још 20 минута. На крају додајте мало соли, нарибаног мушкатног орашчића и млевеног бибера.

Баке лазање са пилетином и парадајзом ће битибешамел сос. Припремите сос. У малу посуду ставите маслац и истопите је на малу топлоту. У понијети уље, сипајте мало брашно и уштедите 3 минута. Постепено сипајте млеко у посуду и доведите сос у врелину. На крају кувања додајте со и бибер. Сос је спреман.

Узми посуду за печење. Дно формулара је подмазано, ставите парадајз на половину и сипајте сос. Поставите листове лазања одозго. На листу лазања поставите 1/3 комаде од пилетине, залијете сос и поново поставите лазање. Укупно требају бити три слоја млевених меса. На последњем листу полијете парадајз из вишње, залијете сос и пеците на 180 степени у пећници 40 минута.

Ласагне са пилетином и печуркама

За ово јело биће вам потребни следећи производи:

800 г пилећег меса;
400 г руског сира;
200 г обрађеног сира;
300 г брашна;
500 г шампињона;
1 литар млека;
сијалице средње (2 ком.);
1 шаргарепа;
бели лук (5 зуба);
парадајз паста (2 супене кашике);
биљно уље;
јаје (3 комада);
100 г бутера;
зачини, со.

Кухање пуњење. Три на груби корење, фино исечени бели лук и лук, сви пржите у посуди. Додати припремљено мљевено месо до тегле и испрати 15 минута. Затим ставите парадајз пастер и испрате пуњење 5 минута. Сјећамо печурке и три на груби две врсте сира.

Кувајемо бешамел. У тепиху, омекшајте маслац, покријте брашно, мешајте и сипајте сосу 3 минута. Затим сипајте у млеко и кухајте бешамел све до густог.

Припремамо листове за лазање. Одвојити жуманца јаја од белих. У чинији, умутите жуманца са три јаја, 200 г брашна, 2 стола. кашике воде за пиће. Замеси тесто добро и избаце танак обланде, који се затим смањи у истим правоугаоника величине. Цоок правоугаоника у посуду кључале воде није више од пет минута. Након што су листови за лазање коначно заварени, ми смо их извући из кључале воде, да се избегну неко време у посуди хладне воде, а проширила на чисту, суву крпу да бисте уклонили вишак влаге.

У облику полагања слојева лишћа лазања, месапуњење, сецкане печурке и 0,5 дела протеина. Лезање с пилетином се сипа 1/3 кремастог бешамел соса и посути с нарибаним сирем. Затим поново поставити лазан лист, изнад њега стављамо исте пуњење, посипати с сиром, сипати сос. Ставите облик у загрејану рерну 25 минута.

Укусна, сочна, мирисна лазања са пилетином је спремна!