Сефови лососа - у краљевима пећнице!
Лосос није само укусан и користан, већ краљевскириба! Када пече не само да чува већину хранљивих састојака, али лепота се испоставља неописива. Због тога, чланак описује како припремити одрезке од лососа у пећници. Најбоље је да их послужимо салатом, о којој ћемо разговарати. Гарнитура за лосос је веома различита. Ова риба је комбинована са скоро свим поврћем, житарицама и тестенинама. Посебно добри су печени кромпир, млада шаргарепа, пасуљ шпаргле.
Сефови лососа у пећници
Шта треба да их припремимо? Два парена шницла од лососа, рузмарин, пола лимуна, пар чоколадних каранфила, црни лук, маслиново уље, шећер, со, наранџаста (опционо), сецкана зелена, зачини и сирће. Такође мали пасуљ и млада шаргарепа на салати, лимунов сок, со.
Како ћемо то урадити?
Рибе треба опрати, очистити, осушити, трљатисо и зачини (с соли не иде предалеко!), попуните рузмарином, зеленилом и белим луком. Лук, резани прстима, маринирати сирћетом, сољем и шећером. На фолији леже лиснати лук, а на њој - шницла. Све ово мора бити посуто маслиновим уљем. Затим морате обмотати фолију и ставити је 25 минута у загрејану до стотину осамдесет степени пећнице. Док су одрезани од лососа у пећници припремљени, хајде да направимо салату. Кувајте пасуљ и шаргарепу све до меке и хладне, чисте. Поли поврће на посуду, залијеш их, потресемо зачином, потресемо лимуновим соком и маслиновим уљем. Сада су зрели од лососа у пећници сазрели! Остаје да се укине риба за поврће и украсите по сопственом укусу, користећи зеленило, лимун, ољуштене делове наранџе.
Баците лосос у пећницу
Шта треба да припремимо ово јело? Килограм свежег лососа, лимуновог сока, целог лимуна, со и зачина за рибу, копер и зелени лук, маслиново уље. А за сос: чашу добре густе павлаке, чашу мајонезе, мало сенфа, свеж краставац, два јајета, копер и зелени лук, со, црни тепс.
Како ћемо то урадити?
Лосос за чишћење, испирање, поделити на четирибифтек. Благо (само мало!) Додај и сезону. Лимун исеците танко танким прстима, пепелом и луком. Подијелите све на пола. За припрему одрезака лососа у пећници требаће облик отпоран на топлоту. Поставите дно калупа са лимуном, на врху копча (можете имати целе огртаче), а на њега пажљиво - одрезке. Посути маслиново уље на врх и поставити другу половину лимунових резина и копра. Покријте поклопцем или фолијом и оставите пар сати у фрижидеру. Реруј пећницу до две стотине степени. Стеак од лососа у пећи се пече на високим температурама само првих десет до петнаест минута. Онда је потребно да га смањите на сто и шездесет степени и пеците још двадесет минута. У међувремену припремите сос. Јаја треба кувати 7 минута након кухања воде - само тврдо кувана. Сада их напуните хладном водом, а затим очистите и фино исеците. Краставац се решава на финој груди. Копер и лук се може исецкати у блендеру. Мешајте мајонез и павлака, додајте сенф, јаја, краставац и зеленило. Салата по укусу. Када ће лосос у шприцу са мирисом јасно показати да су спремни, извадите их, ставите их на плочице. Служи са сосом.
