Снов слатког зуба-козинаки. Рецепт пре вас

Источна кухиња је одувијек била позната по својојслаткиши Необично по укусу, они су увек пожељни како у детињству, тако иу одраслом животу. Многи од њих су: марсхмаллов, халва, козинаки. Рецепт њиховог припрема доступан је данас за сваки слатки зуб.

Једно од традиционалних ремек-дела је козинаки из семена сунцокрета. Рецепт подразумева следеће састојке:

- 1 килограм семена сунцокрета (ово могу бити семе сунцокрета, семе сезама),

- око пола килограма меда (боље је узети светло),

- 100 грама шећера.

Умјесто сјемена, можете користити језгра ораха (ораси, кикирики, кашице).

Купите 1,3 килограма семена на тржиштувелики сунцокрет, пожељно пре него што их купите, покушајте, тако да немају густи или жестоки укус. Исперите их под текућом водом у хладном воду или пролазом воде кроз сито. Пусти воду. Можете ставити ручник или салвету танким слојем за сушење. Загрејати талог на средњој врућини и додати 2-3 кашике биљног уља. Излити танак слој зрна сунцокрета. Спржите их са свих страна, повремено мешајте како бисте спречили спаљивање. По укусу можете додати 0.5 кашичице соли на тањир. Залијевати семе на равној површини и пустити да се охлади.

Следећа фаза је најцењенија, а не највишелепо Ово је чишћење семена из луске. Пошто код куће нема комора високог притиска, ручно ћемо чишћење вршити. Можете да повежете све слатке зубе са овим процесом како бисте скратили време кувања и повећали брзину приноса. Постоји, наравно, могућност прогресивнијег чишћења, али таква висококвалитетна и цела зрна се могу постићи само ручним радом. Затим у кратко време сипати семе у блендер, сипати масу на плочицу и удахнути ваздух како бисте уклонили љуску (можете користити сушило за косу). Или сипати у посуду и сипати воду до лупине. Али онда мораш осушити зрно и поново их испрати. Ако у вашем селу у малопродаји постоји пелен семен сунцокрета, купите их. Они ће значајно скратити време кувања.

Грејани мед са шећером држи гозинаки. Рецепт за производњу слатке масе је следећи. Сипајте мед у загрејану посуду, непрекидно гнетите кашиком како бисте избегли спаљивање. Постепено сипајте шећер. Загрејати све слатке масе како би растворио шећер и кувао неко време. Ми радимо ово за више карамелизације слатких састојака и преношење засићене прелијепе боје. Када мед почиње да се исцрпљује од пуцања мехурића, то значи да је маса спремна. Сипајте ољуштено семење сунцокрета у посуду и гнетите све док не хомоген.

Сада акција мора бити брза, јерморамо да померимо масу на равној површини, измеримо га и имамо времена да га исечемо док се мед не замрзне. Треба припремити стаклену посуду или послужавник, навлажити водом и брзо положити масу. Ролирајте га с котрљајућом жицом навареном у води до листа дебљине не више од 1 цм. Срезати у облике помоћу ножа и оставити вријеме за замрзавање.

Можете користити модификацију источних слаткиша и кухати козинаки од Херкулеса. За ово ћете требати:

- овсени љуспице - 200 грама,

кравље маслац - 80-100 грама,

- 100 грама шећера.

Козинаки, чији рецепти нудимо, носиНаравно, прилагођени лик, али по укусу није ни мање пријатан. Ширите уље на загрејану посуду и растопите у течном стању на малој температури. Додајте љуспице и шећер. Маса, стално мешајући, доноси светло смеђу боју. Залепили смо на стакленој површини навлажени водом и изравнавали. Прекидали смо ромбове и кул. Зато смо кували од херцулес и из семена козинаки. Рецепт, видите, врло је једноставан. А посластица је веома оригинална, укусна и здрава.