/ / Цаннинг зелени парадајз. Рецепт доказан

Очување зелених парадајза. Рецепт доказан

конзервирање рецепта зеленог парадајза
Рецепти за које нудимоузимајући у обзир, не тврдите на ексклузивност, могуће је да су већ "брендирани" у вашој породици. Али сигурно постоје они који и даље не знају колико је једноставно конзервирање зелених парадајза. Нудимо рецепту не, бирате између чега. Будите креативни.

Шта ти треба

За припрему ће вам требати незрелим(зелени) парадајз. Најлакше их је купити на крају сезоне. Мало је вероватно да ће неко раније одабрати поврће, ако имате прилику да уживате у зрелој форми. Дакле, такав поврће се појављује на тржишту крајем лета или почетком јесени. Чување зелених парадајза за зиму није много другачије од било које друге заштите, али, на пример, за разлику од краставаца, они имају дужи рок "зрења". Ако се кисели краставци за пет дана, онда ће парадајз, посебно зелени, требати око четири недеље.

Маринатинг

Прво ћемо рећи о најкањалијојначин. Маринирање - конзервирање зелених парадајза, чији рецепт се заснива на топлотном третману поврћа. Процес је стандардан: сипајте врелу воду на поврће постављене у чисте тегле, претходно пране и осушене. Када је парадајз топло и лагано хладно, исцедите воду, додајте кашичицу сирћета (на бази три литре) и залијете сланину раствором. За 3 литарске тегле ће бити потребно око 1,5 литара раствора соли. Затим упадајте и пошаљите инсистирајте.

конзервирање зелених парадајза без стерилизације

Пицкле

У класичној слани комбинацији шећера и солиједан литар воде је 3-2-1, односно две кашике соли се стављају на три кашике шећера и сипају са литром воде. Мора да је добро кувана. Прикладни за те намјене су прилично предвидљиви: ловорни листови, каранфилићи, свјежи и обични (грашак), коријандер. Ово је минимум, а укус можете замијенити сјеменкама копра, белог лука, црног лука, прљавог ђумбира и чак цимета.

Цаннинг без стерилизације

Цаннинг зелени парадајз чији рецептПонудићемо вам даље, на основу природног процеса ферментације. Мораћете ставити чисто поврће у контејнер, померити их зачини, сипати топлу класичну киселину и послати на сазревање на топлом мјесту. Након што су поврће спремне, преносе се на хладно за дуготрајно складиштење. Овај облик кувања није ништа друго до очување зелених парадајза без стерилизације. У правичности желим рећи да се сматрају укуснијим од качкавих. У овим рецептима може се разликовати сет зачина.

Цаннинг Греен Томатоес

конзервирање зелених парадајза за зиму

Рецепт # 1

Ставите пластичне кесе од ококилограм парадајза и сипајте их топлом класичном киселином, додајући зачине (листови рена, рибизле, свеће, каранфилиће). Покушајте да уклоните сав ваздух из торби и затворите чврсто. Све вреће се преклапају у буре и сипају раствор. Притисните горњи врх са поклопцем. Ако ваздух остаје у резервоарима, на површини ће бити калуп који треба уклонити. Неколико недеља касније предјело ће бити спремно.

Рецепт бр. 2

Исеците чисто воће и ставите лишће слаткиша у средини. Ставите у контејнер, попуните класичном киселином и пошаљите га да пукне.

Рецепт број 3

Сјећати плодове парадајза на пола, језгро и ставити их у мешавину грилованог шаргарепа и корена целера уз зеленило. Даље - као у претходном рецепту.

Прочитајте више: