Снежна риба: опис, укус, рецепти

Често на полицама домаћих продавницаОво су врсте рибе чија имена нису пронађена ни у научној класификацији. Теже је пронаћи најоптималније начине за њихову припрему. Међу таквим морским становништвом је сњежна риба. Каква је то риба, где живи и какве ароматичне особине има, размотрите у нашем чланку. Овде ћемо понудити најбоље рецепте за кување у кући.

Сновфисх: опис и дистрибуција

"Снег" је трговачко име за неколико врста риба, као што су црна трска, саа и угља. У процесу кувања рибе ових сорти изгубе своју карактеристичну транспарентност и постаје снежно бело. Ово није документовано у документарном облику, али је могуће да ова чињеница објашњава трговачко име "сњежна риба". У Русији, под овим именом прода се угаљ риба. Шта је то?

Угаљ - комерцијалне дубоке морске рибе,Живи у северном делу Тихог океана, дуж обале Камчатке и Курилских острва. Посебна карактеристика је присуство танке цаудалне педунцле, издужене главе са изузетно истакнутом предњом вилицом и оштрим зубима попут предатора и недостатком пуног бљештавог бешика. Тело рибе обично је црно са светлосним пругама са стране и практично белим стомаку. У зависности од дубине станишта (од 300 до 3000 метара), сенка гепека може се значајно разликовати.

Према неким извештајима, сњезна риба може преживјетидо 90 година, достижући метар у дужини и 12 кг у тежини. Храни се на другим рибама, лигњама, медузама и другим бескичмењачима који живе на дну морског дна. Упркос чињеници да се угљена риба често упоређује са бакалом, припада другој породици - Аноплоповие, и њихов једини представник.

Окусите квалитете сњезне мрље

Снег или угаљ, риба је предметдубоком морском риболову и одликује га изузетно висока палатабилити. Месо има прилично густу структуру, али током припреме постаје необично благи и мирисни.

Према садржају полинезасићене масноћеОмега-3-киселина снијежна риба није инфериорна лососу. То је извор важних витамина и минерала који доприносе јачању имунолошког система, доброг крвотока и побољшаном виду. У куваној и печеној форми посебно је неопходна за децу, старије, трудне и млечне жене - тако је корисна снежна риба.

Рецепти за кување рибе су истикао код трске или морског баса. Да би пробао "снег" месо личи на бакаларију, чак и мало боље. Није мастна, са малом количином костију, стога је погодна чак и за организовање дијететске хране.

Снежна риба у дробљеници

Филет куван по овом рецепту може битислужити као алтернатива пивским чиповима или као засебно јело са једним прилогом у облику кромпира или грашка. Наравно, печена снежна риба ће бити много кориснија, а рецепти у фолији су представљени у нашем чланку. Ова варијанта печења је свечанија и идеална је за нову годину и за сваку другу столу.

Испрани и папира осушени филепотребно је алтернативно промјењивати у различитим врстама пражњења. Да бисте то урадили, морате комбинирати брашно са сољу и бибером на посебној плочици, сипати дробњака у другу посуду и пребити протеин у трећини са малом количином воде. После тога, филет мора прво бити омотан у брашно, а затим оборити протеином са обе стране, а затим потопити у дробњаче. Ставите припремљену рибу на плочицу за печење, мазати биљним уљем и послати у рерну 20 минута да пијете на 170 степени.

Како направити снежну рибу у фолији

Нудимо две могућности за снегриба у фолији. Према првом рецепту, филети морају бити опрани, осушени и стављени на фолију преклопљене на пола. Затим морате солити и попити рибу са обе стране и додати по жељи било какво биље и зачине, као што је мајчина душица, рузмарин, било која зелена, бели лук, лимун. Затим треба попрскати филет маслиновим уљем, запећи фолију и послати рибу у пећницу која се загрева на 180 степени 20 минута.

Други рецепт за израду снежне рибе у фолијиразликује се од првог у томе што филет није само печен сољем, бибером и биљкама. Такође додаје посебну крему, захваљујући којој месо постаје необично сочно и нежно. За његову припрему, меки путер је бачен лимуновим соком и прахом од белог лука, након чега се резултира маса на врху филета. У процесу печења, фолија може остати отворена, само је потребно направити стране са њим, тако да се сок чува унутар посуде.