Пите са кромпиром

Увек сам волела да кувам, али ја то увек немамдобро се испоставило. Прво пецење у мом животу било је пите са кромпиром. Упркос чињеници да су то моје прве пите, показало се да су изузетно укусне, иако се рецепт није разликовао од осталих. Тада сам вероватно имао 14 година, а овај укус пита и даље подсјећа на моје дјетињство. Зато сам одлучио да поделим рецепт са тобом.

Дакле, за тест, требају нам 900 грама брашнапшеница, било 20 грама квасца 50 грама путера (маргарина, бутера може заменити, ако изненада у фрижидеру није уља), 300 мл топле воде и соли по укусу. У топлој води раствори квасац, со, уље. Миксите све и почните да уносите брашно у мале порције. Овде можете припремити тесто на два начина: на мираз и без шиљака. Ако користимо се брашно, кисело тесто одсуство за један сат, а затим унесите остатак се замеси тесто и пустити да расте, онда се опарное лову. Радије верзију без сунђер, који је, уводимо све брашно одједном, замеси тесто и да ће чекати њене спремности. Ово ће бити много брже, а тест неће имати кисели укус. Посебно желите брзо пробати пите са кромпиром.

Док је тесто зрело, припремите пуњење кромпира. Треба нам 1 кг младог кромпира, два велика црног лука, гомила свежег копра, соли и биљног уља. Мој кромпир, сечим на комаде и поставим за кување. Чебула фино схинкуем, пржите уље до златне боје. Када се кромпир кува, испразните воду и припремите пире кромпир. У њој додамо пржени лук, сијечен копер, сол и све темељито мијешати. Пуњење је спремно, оставите да се охлади.

Док смо заузети пуњењем, тесто је већ спремно. Требало би да се подиже за два, па чак и три пута, све зависи од активности квасца. Тесто поделите у мале порције од по 40 грама. Уложите ваљак у слој, у средини проширујемо пуњење кромпира, ивице лепо печене и печене. Иначе, такве пите са кромпиром такође могу бити пржене. У питању је укус, неки људи више воле печене, а неки су пржени. Ја преферијем печене, јер за њима нема гравитације у стомаку. Па, пите са кромпиром су спремне, можете се односити према рођацима и пријатељима.

Временом сам сазнао да пијем још вишекомплексни рецепти. Они су, наравно, укуснији, али и време за њихову припрему оставља више. На пример, пите са кромпиром и печуркама. Да би припремили тесто, потребно је: 600 грама брашно пресеђене, скоро читавог гомила путера, чаша млека, 3 јајета, пакета сувог квасца, соли. Млеко се загрева на собну температуру, процеје у уље преко великог грата, раствара се у овој мешавини квасца и соли. Јаја су претукла и сипала у млеко. Ми све темељно мијешамо и почињемо да уносимо брашно. Узми еластично тесто. Удаљимо га сат времена на топлом месту да се уклопе. У међувремену, хајде да се бавимо пуњењем.

За пуњење требају 300 грама беле бојепечурке (шампињони), 5-6 средње величине кромпира, биљног уља, соли и бибера по жељи. Израђујемо пире кромпир из кромпира, а док се пере, ми ћемо печурити. Мине их, фино сечите и пржите у биљном уљу док не будете спремни. Када се кромпир кува, кувати пире кромпир, со, бибер и шири печурке, мијешати. Пуњење је спремно.

Затим је готово тесто подељено на порције,увуците или руке формирајте слој, центрирајте пуњење, попуните ивице и пошаљите га у пећницу на пола сата. Узгред, пре него што печење пите може бити превучено премазаним јајима, они ће бити пржени и апетитивни. Неки мазави са маслацем, он такође даје пите круну кору. Па, пите од кромпира испуњене печуркама су спремне. Уживајте у свом здрављу! Уживајте у апетиту!