Калцијум у производима: важно је не само количина, већ и однос са осталим елементима

Познато је за нормално функционисањетелу не требају само органске нутритивне компоненте (масти, угљени хидрати и протеини), већ и витамини, а такође и минерални елементи (натријум, калијум, магнезијум, цинк). Ово друго укључује и калцијум. Храна обично садржи потребне минерале. Истина, познато је да се, по правилу, уђе у тело њихових норми, потребно је да једе прилично већу количину хране која их садржи. Међутим, листа производа која садржи калцијум је широка. Све су уобичајене за нашу исхрану. Често су тешкоће са недостатком овог минерала повезани не са малим уносом, већ са лошом биорасположивошћу.

Зашто нам треба калцијум?

Мало људи не зна шта је у телукористе калцијум. То је главни елемент структура костију и зуба, је укључен у згрушавање крви, мишића, нервних импулса, хормонским супстанцама производа, активирање фагоцитозе, соли, регулацију метаболизма, воде и киселина алкалног резерве крвне плазме. Потреба за калцијумом за одрасле је 1 грам по дану. Код адолесцената, старијих, трудница, ова цифра до шест пута већа. калцијум недостатак изазива различите патолошка стања, као што је остеопороза, поремећаји нервномисицне узбуђеност (можда конвулзије), успоравање проблема пулса са косом, ноктима, зубима.

Где је то садржано?

Утврђено је да је калцијум у храниферментисано млеко је садржано у прилично значајним количинама. Али код житарица и поврћа то није толико, али због чињенице да у нашој дневној исхрани постоји пуно таквих производа, они пружају прилично адекватан унос калцијума.

Фиж, зелени грашак, ружичаста бокова, копер, першун,целер, ораси (бадеми), ананас, грожђе, космиче, кајсије, наранџи такође садрже калцијум. У месним производима елемента мало, пошто је већи део растворен у крви животиња. А у ткивима (мишићима) не остане.

Јетра рибе је извор калцијума, који садрже додатни витамин Д и фосфор. За производе богате калцијумом, укљуцују: говеђа јетра, шкампи, ракови, путер, сирови јаје. Дакле, у производима постоји калцијум! И, у најразличитијим и приступачнијим.

Како се калцијум апсорбује?

Када примате калцијум из хране, пададигестивни тракт, апсорпција се јавља у горњим деловима танког црева у киселој средини. Познато је да асимилација калцијума захтева присуство витамина Д, који се производи у кожи под дејством сунчаних зрака. Потребан нам је и магнезијум и аскорбинска киселина. Али натријум, велики број животињских протеина, кофеина, алкохола и пушења омета процес асимилације од стране тела овог елемента. За изградњу костију, садржај фосфора у храни је важан, тачније, однос калцијум-фосфора.

Калцијум у храни ће служитиизвор довољан за потребе организма колицине елемента, ако се особа храни на разноврсан и квалитативан нацин. Када се то не деси, потребно је да користите додатке калцијума, али тек након консултовања са лекаром (и ако је то заиста потребно). Обично недостатак калцијума се лако прилагођава исхрани.