Протеини су витална супстанца

Протеини су класа супстанци неопходних за живот.сваки организам. Чињеница је да њени молекули изводе велики број различитих функција, без којих би постојање било којег живог бића било немогуће.

Од чега су протеини?

Свака таква супстанца укључује довољновелики број мањих компоненти званих аминокиселина. Укупно их је отворено преко 40. У исто време, само 20 их може наћи у људском тијелу.

Амино киселине се практично могу комбиноватибило који налог. Промена положаја од најмање 1 од њих подразумева потпуну метаморфозу особина које ће протеин имати. Као резултат, данас постоји велика разноврсност свих врста протеина.

Функције протеинских молекула

Тренутно се утврђује да протеини играјуизузетна улога за све животе. Чињеница је да је протеин биолошки активна супстанца која може да утиче на сваки од органа. Наравно, различити протеини су одговорни за различите делове тела.

Ако говоримо о функцијама протеина, онда првоНеопходно је запазити чињеницу да они представљају најактивније супстанце тела - ензима и хормона. Они регулишу људски метаболизам на сваком од својих нивоа. Одлични примери су следећи протеини: пепсин, химотрипсин, соматотропин, вазопресин, инсулин, пролактин и други.

Поред тога, треба истаћи протеинесастављен од мишићних влакана. Због посебних особина актина и миозина, човјек, као и све животиње, могу да се крећу. Чињеница је да могу смањити и опустити се. Као резултат тога, под контролом централног нервног система, мишићна влакна пружају кретање. Као резултат, протеини су супстанца која омогућава људима и другим живим бићима да се крећу.

Такође у одређеним случајевима, протеини могу битикористи се као извор енергије. Међутим, ово се дешава само када у тело улази недовољна количина угљених хидрата и масти. Дакле, са сигурношћу можемо рећи да су протеини супстанце које, иако се могу користити као енергетски материјал, нису намењене за ово.

Садржај протеина у разним врстама хране

Обезбедити живот особеПотребно је око 100 грама протеина дневно. Верује се да се већина протеина може добити од меса. Заправо, све је нешто другачије. Већина протеина се налази у јајима чира и јесетра. Осим тога, пуно протеина се налази у соји, сушеним печуркама, пасуљима, сочивом и грашком.

Упркос свему овоме, за човека, протеин је нештосупстанца која се првенствено производи од меса, живине, као и рибе. Таква храна као што су тун, говедина, пилетина, свињетина, зец, ћуретина, а такође и шунка су посебно богата протеинима.

Важан извор протеина су швајцарски и холандски сир. Остали производи од млека имају прилично низак садржај протеина.

Многи су заинтересовани за количину протеина у јајима. Већ је познато да у сувом остатку постоји велика количина протеина. Што се тиче обичних јаја, ту је много мање протеина него у месу.