Палачинке од хељде

Да бисте диверзификовали своју исхрану,пробајте нешто ново, можете кувати паладинке од хељде. Хељда је врло задовољавајући, укусан и користан производ, посебно за оне са ниским садржајем хемоглобина.

Као и обичне палачинке (на пшеничном брашном), хељда је квасац и свеж. Покушајте да кувате обе, и то вам се свидети.

Палачинке од хељде каше

Састојци: милк стакло, сувог квасца, вода стакла, хељда брашно (150 г), шећер (кашика), сол (кашичица), пшенично брашно (65 г), биљно уље (55 г), 2 јаја.

Начин припреме:

Мијешати млеко водом, сипати у посуду иблаго за загревање. Раздвојено млеко поделите на два једнака дела, од којих је једна да раствори квасац. Побијте беланчевине шећером и со. Постепено додајте квасац, разблажен у млеко и брашно. Мијешати тесто ручно или са миксером. Када се брашно интервенише у тесту, налијте други део млека водом и мешајте. Скините тесто 2 сата на топлом месту. Непосредно пре пецења додајте биљно уље у тесто. Посуђите посуђе са уљима и ливењем како бисте сипали потребну количину теста. У случају да се тесто испоставило дебело или текуће, може се мало поправити млеком или брашном. Подмазане палачинке подмазујте маслацем. За промјену квалитета пуњења, добро је користити џем или нарибан сир.

Палачинке од хељде без квасца

Састојци: хељда (фунта), брашно (50 г), 3 јаја прстохват соли 3, пол кашичице соде бикарбоне, воде (пола чаше), сирће, биљна уља (110 г), мирођију и першуна.

Начин припреме:

У млину за кафу млетите хељде иСтавите брашно у посуду. Додајте пшенично брашно, соу и киселу сок. Вадите јаја, сипајте у биљно уље и воду. Миксујте у униформан миксер. Уз маслац, мазите тањир и пеците палачинке над малом ватром. Када је ивица палачинке окречена, треба га пребацити на другу страну. Након што је палачинка спремна, преклопите је са ковертом и украсите зеленилом.

Палачинке направљене од хељде брашна са лимуновим соком

Састојци: стакло брашно од хељде, стакло брашно, млеко (полпакета) 3 јаја, 85 г путера, 20 г шећера, биљног уља, пола кашичице соде бикарбоне, соли, лимуновог сока (кашичица).

Начин припреме:

Сипајте цело брашно у дубоку посуду. Загрејати млеко и постепено мешати додати брашном. Такође су ставили шећер, жуманце, со, маслац. Сипати соде са лимуновим соком и сипати у тесто. Веверице бичају и додају их без мешања. На обе стране сипајте у тигању на биљном уљу.

Палачинке од хељде у бутеру

Састојци: чаша пшеничног брашна, 450 мл млијека, 2 јајета, чаша хељдиног брашна, 50 г маслаца, квасца, 3 штапића соли, 40 г шећера.

Начин припреме:

Измешајте топљени путер у млеку. Грејање у посуди на око 50 степени, а затим прелијте, мешајте, хељде, а затим пшенично брашно. Додајте шећер, жуманце, сол и квасац. Мјешавите тесто у хомогени састав и ставите у топлоту неколико сати. Након што се подиже, мијешајте и додајте чашу топле воде. Побијте белце и ставите у тесто, мешајући кашиком са доње стране горе. Уклоните тесто на топлину још пола сата. Загрејати посуду и, без мешања теста, испећи палачинке у биљном уљу. Препоручљиво је да се пржите у малом ташну, тако да је лакше окренути. Пражите павлаке и шећер.

Палачинке од хељде у маслиновом уљу

Састојци: 325 г хељдјевог брашна, 15 г шећера, 55 г маслаца, 45 г маслиновог уља, сувог квасца, 900 мл млека, јајета.

Метода припреме: Загрејте млеко (700 мл) до 30 степени и растворите квасац. Исперите путер и додајте га у млек са млеком. Ставите шећер, румун и сол. Залијеш брашно, мијешај до глатке. Чврсто ставите пешкир пешкиром и ставите у топлоту за ферментацију. После сат и по, сипајте у загрејано млеко (стакло) и удубљени протеин, мешајте и уклоните у топлоту још 3 сата. Палачинке у маслиновом уљу. Послужите различитим пуњењем: скут, павлака, кондензирано млијеко или џем.