Говедина у пивском сосу - укусно неописиво! Тајне и рецепт

Веома паметни људи су подложни предрасудама. А постоје и заблуде у кувању. На пример, већина људи верује да је говеђе месо тешко и неконзистентно. Како смешно говоре о мачкама, "то си ти који не знаш да куваш." Исто говедино у пивском сосу - безкусно неописиво, месо се показује нежним и користи их чак и каскадним брже од свеприсутне свињетине. Кухиње многих земаља спремно пружају рецепте у којима је "омекшивач" тачно пиво. И не брините да ће месо бити "пијан", неприкладан за дечији мени. Не заборавите да се алкохол распада на температури испод тачке кључања воде. Дакле, са топлотним третманом, ништа опасно за здравље потомака остаје.

Ирско печење

Узмите килограм говедине и резите се на резанцесредње величине. Они, подлоге и бибер, морају бити украшени брашном - али не пржите! Одмах додајте килограм великог сецканог кромпира (ако је мали, можете поставити читаве кртоле), лобуле (а не прстење) великог лука и плоча од шест каранфилића од белог лука. Све ово се помеша у тањир са дебелим дном, пола шоље дебеле парадајз пасте, разблажен са 400 мл чорбе и непотпуну бочицу портера. Уместо тога, можете узети било какво тамно пиво, главна ствар је да укус треба да буде баршунаст. Када се све сруше, светлост је сјебана, контејнер је лагано прекривен поклопцем и сат или два док се кувано говедо не оставља на лицу. На крају, пола чаше смрзнутог грашка се улије и за пет минута можете уживати у стварно ирском посуђењу. Захваљујући свим манипулацијама (и портером на првом месту), меко и сочно месо се добија у пивском сосу. Укус је неописив! Да, и припрема се, као што видите, не тако дуго и не превише тешко.

Белгијски рецепт

То ће захтевати не само количину месаосам грама, али и комад сланине - 100-150 Сало треба смањити веома фино, пола кило лука - полуколецхками и говедина -. коцке са ивицом 3 см сланина пржена на маслиновом (наравно!) и маслац на умереној ватри у бунар да извуче маст из ње. Брикети се уклањају, а лук постављен у теглу. Када је исмешан, улијева се кашика шећера, а траке лука се карамелизују. У истој посуди, с којом се уклања лук, пржени су у маслацу (овога пута кремасти), пшеничног брашна. Постаните смеђи - ставите у страну и налијте у посуду тамно пиво са две кашике вина. Поставите лук, сланину и месо у слојеве пећнице. Сачекајте да сос заварите, бибер, ловор, мајчино душу и сол - све по твом укусу. Добијени облик је сипао калуп за печење; Резани хлеб на једној страни смеше са оштрим сенфом и распаднут у месо. Изнад свега, структура је умотана у фолију и послата у пећницу два сата. На излазу - нежна и мирисна говедина у пивском сосу; неописива неописива - нарочито хлеб-засићени сок. И нико се не усуђује похвалити месо.

Браисед говедина

Можете учинити без многододатни састојци. На крају, особа може да преферира неку специфичну јело, па зашто га ограничити? Чак и ако сте управо испразнили, успјешно говедо ће се појавити у пивском сосу (неописиво неописиво, као што се у више наврата спомиње). Полкило меса сече са истим коцкама и иде у тањир; ће почети да смеђе - додајте полупроверице од два лука, со и сесекљаног белог лука (најмање пет зубаца, можете више). После пар минута, пре-кувано пиво се улијева у посуду (до пола литра), може се ставити мирисни бибер и ловор. Једина разлика од свих осталих врста меса јесте то што ће говедина бити дуго дуга - до сат и по. А онда: јести послужено!

Мирисна говедина у пиву

Рецепт је дизајниран да припреми један комадмесо, али се може користити за сјеме. Фунта говедине гумиран са свих страна са мешавином исецкан црни лук, трпезарија сенф кашике, соли и бибера. Када комад промаринуетсиа пола сата у фрижидеру, брзо је браон, убаци у лонац, сипа боцу од тамног јаког пива и са укусом лимуна соковима и кима. Импортант лукавост: у овој фази и додао неке кора (може бити сува) од ражаног хлеба. Ако, наравно, желите да јединствено управљате својом замрзнутом говедином у пиву. Рецепт гарантује да ће уз овај додатак месо постати мирније и мирније. Након кључања, тањур је прекривен и запаљен док се говеђе месо не омекшава.

Говедина са чили

За њу, прво се прави сложени сос. За њега, око четири минута пече једна и по велика кашика кумина и један - коријандер. Када се зачини охлади, додају седам жличица зачина за чили, једну и по килограма сецканих парадајза у сопственом соку, канту од 850 г конзервираног пасуља и флашу тамног пива. Све компоненте су замрзнуте око 10 минута. Током овог периода, 2 килограма говеђег меса пржена су у тепиху, а у посебној понори са уљима уљане репице - килограм резаног лука, 2 јалапеноса и килограма жутог и црвеног папричица (пруге). Све компоненте су помешане, а говедина у тамном пиву сервира се са павлаку, зеленим прстеновима лука и ситаним сиром. Укусна и без пратећих јела!

Говедина испод тамног пива у лонцу

Да би избегли крутост меса, прво пола килограмаисецкана говедина је пржена у котлу или тавној печеници, залијешана око десет минута са резанцима једне шаргарепе, соли, зачина и флаше тамног пива. Не до краја: говедина ће пасти на пиво у пећници, ставити у посуде и допунити кромпиром (200 грама, не више). Полу-кувано месо је постављено на ова погодна јела, прекривена средњим резним кртоловима на врху, сипана са сосом, у којој је била замрзнута - иу пећници. Заинтересовани могу издвојити садржај лонца са мајонезом или посути с сиром. Спремност може бити одређена аромом. За неповерљиве, са виљушком заглављеном у месу. Ако су мекани - позовите на сто оних који још нису текли да мирују.

Говедина + пиво + суве шљиве

Ово је и рецепт за "керамику". Једна фунта меса је поново пржена у ситним комадима. Одвојено, зазхарка израђена од два резаног лука и глава чесна (плоче). Бледи или здробљени три парадајза пола сата упарени су печењем, а 5 сувих фино исецканих. Прво лук се положи у посуду, на њему су сечене суве шљиве, на врху је месо, а на крају - целе сљеме. Гриловање са парадајзом комбинује се са пола боце пива, гнетено, а сос се постепено улије у сваки пот. Дистрибуиран на овај начин, говедина са сливама у пиву ставља се у рерну сат и четвртину. Верујте ми, резултат је вредан труда.

Суво воће пуњено месо

Можете примијенити више занимљивих опција, од странекоји се може кухати говеђем са сливама у пиву. Прво, у великом делу трупца, можете сећи кроз неку врсту џепова у које се стављају посуђена воћа, након чега се могу печити - само на плочама за печење или умотане у фолију. Узмите неку врсту свињетине са сливама. Друго, можете да победите месо - велики комад или исецкани. Суво воће се формирају у средини, а говедина је ваљана. Довољно је да спржите мале "кобасице", поново се пеци велика греда. Међутим, само говедина маринирана у пиву погодна је за примену таквих атрактивних планова, пожељно у мраку. Довољно је да се то направи зачињеним и урони у пенушаво пиће сат времена ако се употребљава пецива, а за ноћ ако се месо оде у чврст комад. Успешни експерименти!