Савоиарди бисквити: рецепт за универзални италијански десерт

Италијански десерт тирамису постаје све више и вишепопуларан широм света. Његова обавезна компонента су савоиарди колачићи. Истина, није продато свуда. Стога, многе љубавнице које су одлучиле да науче тирамису, размишљају о томе шта се може замијенити савоарди.

Колачић треба да буде исти ваздушни и лагани,са пријатним, али не превише богатим укусом. У потрази за одговарајућом заменом, у ствари, није неопходно. Боље је направити савоиарди колачиће својим рукама. Познат као прсти даме, прилично је једноставан и лак за припрему код куће.

Пецемо колацице од савоиардија

Рецепт за овај десерт је следећи. Узмите два јаја, шездесет грама брашна, педесет грама гранулисаног шећера и двадесетак грама шећера у праху, десет грама путера. Пре кувања угрејте рерну на сто осамдесет степени. Одвојите протеине од жуманца. Разбијају жуманце и пола шећера, морају да постану бели. Додајте брашно и мало соли, мијешајте у врло густом и густом тесту. Вибрирајте белце до замућења, сипајте преостали шећер и махајте док се не створи чврста пјена. Трећа од резултујуће масе ставља у тесто и нежно помера са доње стране горе. Додајте преостале протеине и полако се меша док се не заглади. Покривите плочу за печење папира за печење, подмазујте га уље и потресите брашном. Користите врећу или пециво за пециво, ставите траке за тесто у десет центиметара, потресните шећером у праху и оставите пар минута. Ставите у пећницу и пеците десет минута. Колачић треба да постане златан.

Искључите пећницу без отварања, у супротном Савоиарди ће изгубити сјај. Када се десерт хлади, може се користити за производњу тирамису или једноставно јести с чајем.

Тајне кувања: како направити савршени колачић

Рецепт је једноставан, али морате мало размотритисуптилност. На пример, тесто би се нужно испоставило дебело, али ваздушно. То ће осигурати посебну текстуру бисквита, која је позната по колачићима савоиарди. Рецепт такође препоручује да раздвојите протеине од жума што је лепше могуће. Комади жуманца не смеју пасти у охлађени протеин, који би требао бити претучен у снажну пену са посебним додацима блендера или процесором хране. Нежно премешајте тесто одоздо према горе

ваздух у протеину је опстао, и испало је величанственосавоиарди колачиће. Рецепт се такође може допунити скробом, ванилом и лимуновим соком. Скроб треба мешати и премештати брашном, док се белцима додају ванилин и лимунов сок, тако да испада мирисна, стварно густа и врло упорна пена. На крају, вреди знати да савоардис није само погодан за тирамису или самопомоћ. Може се подмазати маслацом или кувано кондензованим млеком и спајати у паровима, добићете оригиналне мини-колаче. Такође можете направити павлаку и сендвич савоиарди, и брзо добити укусну торту. Можете користити колачиће за украшавање десерта. Опције могу бити много, што је најважније, само научити како пити савоарди.