Зрази. Рецепт за кување.

Зрази је месно јело које изгледаЦутлет, на средини кога постоји одређено пуњење. Припремите ово јело од млевених меса (риба, месо или поврће). Пуњење се може користити било којим, по вашем укусу, главна ствар је да се сокрију и уста заливање зали. Рецепт овог јела у претходним вековима предложио је припрему хране из целог комада меса, претучених, преплетених и пржених с пуњењем. Међутим, много је повољније направити млевене тјестенине од млевених меса, због чега је ова варијанта кувања ухваћена у модерном кухању.

Зрази. Рецепт са печуркама

Обавезни производи:

печурке (500гр);
килограм кромпира;
буттер;
2 лука;
брашно (3 супене кашике);
бели лук (2 зуба);
јаје;
пола чаше павлаке;
першун;
брашно за потапање;
бибер и сол.

Значи, припремамо зрази. Рецепт за јело описује једноставну опцију кувања. Сијалице фино их исецају и мало их пржите у уљима. Затим, чистите печурке, добро оперите и исеците на мале комаде. Затим их пребаците у лук, сезоните зачином и испрате уље 3 минута. Након тога додајте пречишћени бели лук преко штампе.

Крепите кромпири, исеците га великимкомаде и кувати у води са солима. Затим испразните вишак воде и поставите поклопац на ватру, тако да вода испарава. Након тога ставите маслац, бибер и кромпир. Након пиринчег кромпира, додајте му брашно и добро мешајте.

На плитку плочу налијте мало брашна иставите грудвицу кромпира. Пурее препоручује се сакупљати мокрим кашиком. Рука навлажена у води, мјешавина торте кромпира, у средини чије је пуњење гљива. Повежите ивице и, након што их добро затворите, баците кромпир у брашно.

Зрази су печени са две стране док се не појави ружна коријена.

Послужите печуркама и павлацима.

Зрази. Рецепт са купусом

Да бисте припремили јело, требају вам најједноставнији производи:

10 кромпира;
једна и по чаше брашна;
глава зеља купуса;
корење;
парадајз паста;
уље;
зеленила и зачина.

Припрема

Одлепите кромпир и кувајте их у слану воду. Онда га расстолките у пиреју и мало хладно. Постепено сипајте горњу количину брашна у кромпир и мешајте тесто из ње.

Посуђени купус, ставите у тигањ са нарибаним шаргарепом и утопите поклопцем затвореним 20 минута, на крају додајте со.

Слијепи малу лоптицутијеком кромпира и лагано га изравнајте како би направили лозенге. Да се тесто не држи рукама, потопите их у брашно. У средини кромпир торте ставите пуњење из купуса, заштитите ивице и формирајте патти.

Зрази пржите са обе стране у туси и послужите павлаку.

Зрази. Рецепт за рибу.

Производи за кување:

800гр. рибљи филети;
корење;
100 гр пшеничног хлеба;
црни лук;
јаје;
млеко (100мл);
300гр. гљивице;
2 кувана јаја;
40 гр. зелени лук;
40 гр. копер;
кукурузне или хлебне мрвице;
бибер, сол;
сунцокретово уље.

Припрема

Очистити филете у хладној води, сушити ипроћи кроз млин за месо. Хлеб неко време у млеку и стисне. У резервоару са рибом ставите нарибану шаргарепу, пола фино исецканог лука (лука), натопљеног хлеба и јајета (сировог). Попијте паприку, сол по својој вољи и добро се мешајте.

Исеците печурке на коцке. Загрејати сунцокретово уље у теглу, пржити другу половину сецканог лука и печурака (8 минута). Укопати јаја с ножем, зеленилом (луком и копером) фино исецкати. Премешајте печене печурке с сецканим травама, кувана јаја и додајте со и бибер.

Из рибљег сира направите колаче, ставите печурке на средину сваког од њих. Лагано привуците ивице и формирајте знаке.

Рибе зрели поклопац у дробљеници за пражњење или кукурузно брашно и пржите уље.

Јело је спремно!