Већина нас као што су печурке и печурке од острига- ово је стварно јело за стварне гурмане. Недавно је почео да се појављује масовно на полицама продавница, иако често расте на оболелим дрвећима попут топола, врбе, мурве, кајсије. И неизбежно је наглашено да је печурка од острига, сакупљена пре него што је у природи, много тастиернија од оне која се развила у вештачким условима. Ова невероватна печурка није узалудно звана дијететски производ. У свом укусу, печурке од острига надмашују чак и познате печурке. Испод су рецепти за његову припрему.
Печурка са оштрицом на жару са луком
За кување потребан вам је 0,5 кг печурки,сецкани першун и копер, 2 лука, бибер, сол, као и сунцокретово уље за печурке. Пошто су печурке од острига, рецепт са фотографијама које су овде представљени, врло су деликатни производи, није их потребно кувати пре пржења. Морају бити темељито испрани тако да песак и остале нечистоће не дођу, осуше на папирном брисачу и исече у траке (ширине 1 цм). Лук се разбацује на пола прстена и пржени у биљном уљу у тигању. Додајте сецкане печурке у смеђани лук и испрати их око 20 минута на средњој температури. Остала на жару има једну особину: са продуженим топлотним третманом постаје "гума". Зато је током кувања неопходно стално испробавати печурке.
На крају припреме острига печурке су зачињене паприком и сољем, а након искључења, посути с биљем. Такве печурке нису само одлична додатна јела, већ и пуноправно независно јело.
Похована печурке са салатом
Опране печурке морају бити осушенепапирна салвета. У широком грејном тањиру за 4 жлице. л. маслиново уље пржи 0,5 кг весхенок. Након што се цела маса течности испразни из печурака испарава, уклања се са плоче и шири се у посебну посуду. Пре краја кувања, посуда је попрскана и слана (по укусу). Излучени и резани на пола прстена, црни лук се помешан са ланцима листова зелене салате. Додају се прженим печуркама. Остаци маслиновог уља, на којима су припремљене пржене печурке од острига, помешане су са балзамичним сирћетом. Ово облачење је испуњено печуркама и листовима зелене салате.
Печурке у павлаци
Практично сви знају да већина врстапечурке, кухане у крем сосовима, су изузетно укусне. А печурке од острига, пржене павлака, изузетно су укусне и врло хранљиве јело. За њихову припрему, такви производи су потребни: 0,5 кг ољуштених и сецканих печурки, 2 тбсп. л. маслац, 2 црни лук, 150 г павлаке (20% масти), млевени папар, со. Љубитељи дроља могу да користе ову зачињену биљку.
Технологија припреме: Сјећати печурке са кључањем воде, лупити лук, исецкати на пола прстена. Исперите путер у тигању. На њој, требало би да лагано пржите лук, а затим вам треба додати печурке од острига и мало воде. Сипати јело и бибер. Гурите печурке око 0,5 сата. Након тога је зачињен павлумом и куван још 10 минута. Након уклањања пилетине из ватре, додаје се зелено коприво с косом.
