Фетуцхини - то је традиција Италије на твојој плочи

Фетуцхини је врста дугих танки резанциродом из једне од најлепших земаља Медитерана - Италије. А ко, без обзира како његови становници, најбоље разуме стварање и припрему тестенина? Реч је о овим кулинарским питањима о којима ћемо разговарати у нашем чланку.

Како направити фетуцхини код куће?

Да служи укусно јело у најбољем случајуИталијанске традиције, неопходно је поштовати све конвенције о његовој припреми. Зашто ова примедба? На чињеницу да је фетуцхини - то је домаћа, само кувана резанци. Ово и учинити.

Састојци:

200 г пшеничног брашна;
2 јајета пилетине;
2 кашике маслиновог уља;
соли

Припрема:

У великом контејнеру повежите потребне компоненте, гнетите стрмо тесто. Спустите га у посуду и покријте влажним ручником, оставите 30-40 минута.
После овог времена, тесто лаганода се поделе на неколико делова, од којих је свака ваљана у танком слоју. Потресите брашном, увуците у лабав ролн и сјечите у траке ширине око 5 мм. Припремљен феттуццин сув, распрострањен на пешкир или виси на дрвеној постољи.

Рецепт фетуцхини "Алфредо"

Фетуцхини није само име одређеногсорте тестенина, али и јела направљена од њих. За таква јела постоји пуно опција: риба и морски плодови, печурке, месо, поврће, па чак и бобице и воће. Међутим, најпознатији међу њима је фета-паста пасте "Алфредо".

Састојци:

1 комад пилећи филе;
200 г феттуццина;
50 мл крем 33% масти;
50 г бутера;
4 жлице пармезана (нарибано);
сол;
земља свашта.

Припрема:

Решите пилеће месо са бибером и сланом и пржите, додавши мало маслиновог уља, док не припремите.
Паста намочена у врелу воду, додајући со. Кресла је 5-7 минута и одливала у цревима. Пржите резанце у посуди 2-3 минута, додавајте крем и путер. Потапајте пармезаном и сачекајте да се растопи.
Ставите готови феттуцин на посуду, нарезани пилећи филе у дуге траке, посипајте фино сјецканим зеленилом.

Феттуццин рецепт са шкампима

Ево још једне опције за кување укусних тестенина у најбољим италијанским традицијама. Додајте у њих облоге качкавих шкампа са парадајзом вишње - и добијете врло нежно и слане тестенине.

Састојци:

100 г феттуцина;
100 г шкампи;
50 г чери парадајза;
150 мл крема 33% масти;
50 г пармезан;
20 грама лука;
30 грама босиљка;
50 мл лимуновог сока;
100 мл маслиновог уља;
сол;
земља свашта.

Припрема:

Шкампи прелије мешавину лимуновог сокова и маслиновог уља. Оставите 1 сат да бисте маринирали. Испразните течност и лагано пржите морске плодове у посуди.
Додајте парадајз на половину, додајте прженим козицама. Сипај крему. Симмер на ниској температури док се крема не губе. Додајте бибер и сол по укусу.
Феттуццин се врео, додати шкампи и додати их мијешати. Послужити, посути са ражњевим пармезаном и обрадити босиљем.

Феттуццине је избор

Пронађите своју омиљену верзију светски познатих тестенина, кувајте је у складу са свим традицијама сунчане Италије, а резултат вас неће оставити равнодушним!