Торта са сувим кајсијама

Пите су печене посуђе,који се, по правилу, производе од теста са пуњењем (пуњењем) из различитих слатких или укусних производа. Пита може имати само доњу кору, као и горњу и доњу кору, између чега је пуњење. Слатки колачи се често пече од теста, у који је пуњење напуњено. За слатко пуњење, боље је користити састојке који не излазе из торте када га пецат. Ово су грожђе, суво кајсије, пиринач, кандирани плодови. Колач са сувим кајсијама или другим састојцима може се припремити на бази теста соде или квасца.

Рецепт 1

Колач са сувим кајсијама и грожђем од теста соде брзо се припрема и остаје свеже дуже време. Састојци за воћну питу наведени су у наставку.

За тест:

210 грама маргарина.
3 јаја.
Лимун зест.
150 г шећерног песка.
2 танке чаше брашна.
½ кашичице соде бикарбона (угашене са неколико капљица вреле воде).
Млеко да добијете тест жељене конзистенције.
Кревети од кекса.

За пуњење:

140 г грожђица (опрана и осушена).
100 г сувих кајсија (опрана и осушена, посечена на комаде).
50 грама нарибаног кандираног воћа.
Шећерна глазура је необавезна.

Ухвађени шлагом до чврсте пенеистопио маргарин (мало лево за подмазивање калупа), шећер, лимунов радост и постепено додајте јаја, беланаца и сличних намирница док не постане глатко. Сипајте брашно и додајте соду бикарбону хидрирана. Меша, тесто треба да падне са кашиком тешко, ако је превише густа, па додати млеко. Тесто је мешано кандираног воћа, грожђице и сушене кајсије. За печење маргарин премазани посут презлама, шире у тесто и да је пече на 170 ° Ц 50 минута, првих 35 минута, врата рерне се не отвара. Пре служења колач са сувим кајсијама, грожђицама и кандираног воћа могу бити обложене глазура шећера.

Рецепт 2

Марелицна торта пре пецења посипати сприте, то су слатке мрвице. Пита са сувим кајсијама израђена је на бази теста квасца.

За тест:

3 танке чаше брашна.
100 г шећерног песка.
30 г квасца.
¼ литара млека.
125 грама маргарина или маслаца.
Лимун зест.
1 јаје.
1 пакет ванилиног шећера.
1 пинч соли.

За пуњење:

¼ литара млека.
400 г сухих кајсија, опрати и натопљени у топлој води (кувани) 1 сат, водом пре употребе, сипати, мало суши, сечити на пола.
100 г шећерног песка.
4 јаја.
Лимун зест.

За спојницу:

100 г гранулираног шећера.
1 кашичица цимета у праху.
1,5 фасетиране наочаре брашна.
125 г бутера маслаца.

У складу са рецептом направите квасацтесто, затворите га и ставите на 30 минута на топло место. Тресите јаја, млеко, лимун и шећер. Припремите грудњак од брашна, путера и цимета. Уложити тесто на листу, подмазати, мало подићи ивице. На тесто чврсто положите кајсије, сипајте мјешавину кашастих јаја млијеком, посипајте њом. Печемо у загрејаној пећи до 200 ° Ц. Торта са сувим кајсијама биће спремна за 40 минута.

Рецепт 3

Од бијелог пиринча и сушених кајсија на бази дебелог теста пеците питу са пиринчем и сувим кајсијама. За 4 порције потребно је:

За тест:

85 грама маргарина.
2 фасетиране наочаре брашна.
1 јаје.
½ кашика чајне хране сода (пре гашења неколико капљица стрмог кључања воде).
60 г шећерног песка.
Сол.
2 кашике млечне кашике.
Лимун зест.

За пуњење:

100 г бијелог пиринча.
8 сувог воћа марелица.
50 г маслаца, као и додатну количину за подмазивање калупа.
3 јаја.
½ литара млека.
Ванилин шећер.

За тесто, брашно се сита и помеша са свимасастојци. Тесто раздвојите на 4 дела, проклизите их и проширите на калупе, подмазани, пробушите виљушку, ставите у пећницу, загрејте на 170 ° Ц. Када је тесто спремно, извадите га из калупа и оставите га на страну. Уље се загрева у тигању, додају суве кајсије и пиринач. Обришите са дрвеном лопатицом, сипајте у млеко тако да само покрива мешавину пиринча и суво кајсије. Кувано на ниској температури уз непрекидно мешање, постепено прелије остатак млека. Наставите кување, мешајући док риж не упије млеко. То ће трајати 15 минута (у зависности од квалитета пиринча). Спречите смешу у посуду, додајте ванилин шећер и мешајте. Одвојите јаја од жуманца. Додајте жоље и шећер на пиринач са сувим кајсијама, дозволите да се смеша охлади. Разблажите протеине до тврдих врхова и постепено их упознајте са хладним пуњењем. Напуните сваку торту пуњењем и глатким ножем. Поставите пите у пећницу, грејате на 180 ° Ц у трајању од 20 минута. Праве пите (вруће, топло или хладно) са свежим сосом од марелица, сирупом или кремом.