Направићемо торту "Наполеон" код куће

Упркос француском имену, рецепт за торту"Наполеон" са кондензованим млеком или кремом рођен је у Русији. Његова историја почиње тортом која се појавила у деветнаестом веку, облик који подсећа на чувени троглави шешир великог команданта. Време је пролазило, а десерт се претворио у укусну торту. Направљен је од лиснатог теста и базе креме, која може бити веома различита - од шлага до маслаца са протеинима, орашастим плодовима и шећером.

Како скухати торту "Наполеон"?

Пуфф торти - главна компонента колача. Наравно, за припрему оваквог теста није лако, потребно је много пажње и труда. Можете ограничити готове колаче и не губите време. Али ако научимо да скухамо ову изузетну посластицу, нико неће остати равнодушан према вашим кулинарским талентима. Зато покушајте да изаберете рецепт који вам одговара и да га искористите. Прво морате запамтити неколико савјета. На пример, морате користити маслац у тесту, а не поврће или маргарин. Што је производ дебљи, тај ће десерт бити укуснији. Да би тесто било лепљиво и испало да буде што је могуће тање, брашно на површини пошкропите обилато. Најукуснији је колач који се кува пре једног дана и чува у фрижидеру.

Класична торта "Наполеон" код куће

За тесто вам треба осам стотинаграма доброг брашна, паковања маслаца, сто грама павлаке, једно јаје, пола шоље гранулираног шећера, со. За крему вам је потребна чаша шећера, пар јаја, двадесет грама брашна, две стотине и педесет грама тешке креме, две стотине и педесет грама путера, паковање ванилног шећера.

Дакле, припремите торту "Наполеон" код куће. Почнимо са тестом. Улијте пола брашна на стол, ставите меко уље у њега и исеците га ножем док се не формира мрвица. Ставите у посуду и замасите тесто, додајте све остале састојке и постепено напуните брашно. Морате дуго да гњечите док тијесто не изгуби своју љепљивост. После тога исеците га на десет комада, куглице их одвалите и пошаљите у фрижидер.

Време је за крему. Сипајте воду у посуду, ставите је на шпорет. Помешајте јаја са шећером у посуду, пошаљите на водено купатило и добро промијешајте док вода не буде јако врућа. Додајте крему, ванилију и промешајте, сачекајте док се шећер потпуно не отопи, затим додајте брашно. Покушајте да не стварате квржице у креми. Након кључања смањите топлоту, затим крему четвртину сата и охладите. Када се смеша охлади, мекано уље измешајте са мешалицом и додајте крему, све промешајте до потпуне хомогености.

Крема је спремна, треба је уклонитифрижидер Као што можете видјети, све што је Наполеонова торта направљена је сасвим могуће код куће. Остаје само пећи колаче и организовати десерт. Охлађено тесто превалите у танки слој, пеците у пећници десет минута на температури од 200 степени. Када су све торте спремне и мало охладите, лезите на тањир, наизменично подмазујући крем. Ако се један од њих сломи, самљети га за мрвицу - тако да ће се могуће лијепо украсити готова јела. Торта "Наполеон" код куће је спремна. Остаје само да се остави да се упија на хладном мјесту најмање неколико сати.