Корак по корак инструкција "како припремити ролне код куће"

Када се питате како кувати ролне код куће, чини се да ће одговор бити тешко. У овом чланку ћемо сазнати све детаље о стварању овог јела.

Јапанска кухиња постаје све популарнијапоподне. Можда је разлог за то осјећај егзотичног, који нам дају у иностраним јелима и можда зато што њихови рецепти садрже многе корисне супстанце које чине основу било које дијете за здраву исхрану. У сваком случају, у овом тренутку има доста могућности да се направите било какво јело јапанске кухиње, док не посетите ресторан и не тражите услуге професионалног кухара. У овом чланку ћете научити како кувати ролне код куће. Такође ћете схватити да ћете за реализацију требати мало вештине, која је стечена искуством и, наравно, познавањем нијанси избора и обраде производа.

Припрема

Пре него што научите како да направите ролнице код куће, морате одлучити о алатима и састојцима који су неопходни за рад.

Бамбус плоча. Неопходно је да на њој постављају листове нори. Плоча мора бити добро очишћена, а његови елементи - бамбус палице - треба да буду добро везани једни према другима. Није дозвољено лакирање.
Нори листови. То су светлосни правоугаони тамно зелене боје. Обично пакују 10 комада. То су алге у којима ће се пуњење замотати.
Филм за храну. Она ће морати да га завоји.
Сл. То мора бити посебна врста, јер не могу сви да држе заједно и држе ролне. Да бисте описали избор овог састојка, истакли сте следећи део чланка.

Селекција пиринча

Пре кувања ролне код кућеуслове, морате одабрати право житарице пиринча. Може се купити у посебној продавници која продаје све што вам треба за кување јапанских јела. Такав пиринач је неколико пута скупљи него уобичајено, међутим, пракса показује да се она не разликује од оне која се продаје у обичним супермаркетима без много специјализације. Међутим, за куповину обичних житарица постоји правило: његова сортност мора бити округла зрна.

Како кувати ролнице "Калифорнија" код куће

У овом дијелу чланка погледаћемо један од најпопуларнијих рецепти јапанске кухиње. Дисх "Цалифорниа" састоји се од састојака који се лако могу наћи у било којој продавници прехрамбених производа:

округли зрно пиринач - 300 г;
нори алге 5 - листови;
расхлађене крабе - 250-300 г;
свежи краставац - 3 комада;
мајонез - 100 г;
топљени кавијар - 50 г.

Задњи састојак је опционалан, можете је замијенити било кавијаром друге рибе, или га не користити уопће.

Схема припреме:

Обмотите плочу филмом за чврстоћу тако да се пиринач не држи.
Припремите пиринач на ниској врућини, залијепите 300 г житарица0,5 литре воде, додајући 1 тбсп. шећер и 2 жлице. л сирће. У року од 3 минута након врелине воде, уклоните контејнер са топлине и покријте поклопцем. Нека седи 15 минута.
У овом тренутку, дугачке краставке и краставце одсекати на танке краставице (1 комад, подељено на 4 делова).
Узмите листове нои, ставите на плочу сјајном страном горе.
Када је пиринач извучен, однесите га у руку пре-мокраћи водом, формирајте малу лоптицу, ставите нори лист и проширите се на целу површину алги с слојем средње дебљине.
Окрените лист тако да је пиринач испод ње.
Узмите парче краба и ставите преко листа, полазећи од најближе ивице за 3 цм.
Урадите сличну операцију са краставцем. Неопходно је стављање састојака компактно, што ближе једни другима.
Ако се користи кавијар, треба га ставити на врх краставца помоћу штапића и потом извући линију мајонеза уз њих.
Ухватите палцеве обе руке са ивицама плоче тако да се створена структура врати, држећи лист нори са осталим прстима.
Затим морате почети да омотате плочу, периодично притискањем надоле тако да се ролна држи заједно.
Мокрим рукама и оштрицом оштрих ножева хладном водом, узмите пажљиво направљену цев и ставите на равну површину.
Подијелите ручку ножа на 4 делова.

За снацк вам треба:

Васаби (можете користити пасту или прах, који се онда формира у масу пластелина додавањем воде);
кисели ђумбир;
лимун.

Сада сте научили како кувати ролне код куће. Испоставља се да није тешко, а сада је најважније савладати технику кувања. Бон аппетит!