Тачка кључања: карактеристике

Кварење је феномен који је карактеристичан забило које течности. Појављује се формирањем мехурића паре током читавог раствора. Треба напоменути да се кључање посматра само на одређеној температури и зависи од врсте супстанце. Овај индикатор је важна карактеристика. Може се користити за одвајање течних једињења, као и за одређивање њихове чистоће.

Овај индикатор у различитим супстанцамаразликује се. Према томе, тачка кључања моторног уља достиже 300-490 ° Ц, а за воду је 100 ° Ц. Ова физичка вредност зависи од неколико параметара, укључујући услове кључања и састав супстанце која се загрева.

Мора се рећи да има тачка кључањаодређене функције. На тај начин ствара се притисак паре на површини течности, која се формира прилично споро у присуству слободне површине. Ако говоримо о средини медијума, онда се може загријати много више него када се кључа. То објашњава феномен "прегријавања", у којем текућина не врео, али се карактерише високим температурним индексима.

Треба напоменути да је тачка кључањасе одређује помоћу специјалног термометра који мора бити уроњен у испарења супстанце, а не у течност. У овом случају стуб живота не може увек бити потпуно пун, па морате узети у обзир корекцију термометра. За различите течности ова вредност је другачија. У просјеку се вјерује да промјена атмосферског притиска за око 26 мм доводи до промјене точке кључања за један степен.

Како овај индикатор помаже?да би се утврдила чистоћа смеша и решења? Хомогену течност карактерише константна тачка кључања. Његова промена је сигуран знак присуства страних нечистоћа који се могу изоловати током процеса дестилације, а такође и уз помоћ специјалних уређаја - рефлуксних кондензатора.

Важно је напоменути да у неким случајевимапосебно се користе комбинације различитих супстанци. Ово даје карактеристике специфичне за флуид. На пример, чисти етилен гликол се врео на 197 ° Ц, а тачка кључања антифриза је нешто мање - око 110 ° Ц.

Прелаз течности у паро се деси управо када,када се постигне одговарајућа тачка кључања. Засићена пара испред површине течности има исту нумеричку вредност са вањским притиском, што доводи до стварања мехурића кроз цијели волумен.

Морам рећи да је кључање на истој температури, али са смањењем или повећањем вањског притиска, могу се посматрати и одговарајуће промјене.

Ово може објаснити појава када једу у планинамасе припрема дуже, јер се при притиску од око 60 кПа вода у потпуности врео на 85 ° Ц Из истог разлога, посуђе у штедљивом спремнику се припрема много брже због чињенице да се притисак у њему повећава, што доводи до истовременог повећања температуре течности која пропушта.

Треба напоменути да је кључање највишеуобичајени метод физичке дезинфекције. Без овог процеса, немогуће је кухати било какво јело. Такође је важно за пречишћавање нафтних производа како би се добило чисте почетне материје.