Ова купус са много лица: сорте, карактеристике
У Русији се узгаја мноштво здравих и укусних поврћа. Један од њих је купус. Сорте су разноврсне, али оне су уједињене присуством великог броја витамина и минерала.
Од свих врста белог купуса - највишесадржи пуно витамина Ц, ПП, Б. Садржи холин, који спречава склерозу, као и протеине, масти, влакна, ензиме, сумпорна једињења, пхитонциде. Употреба белог купуса спречава гојазност и развој атеросклерозе, као и побољшава покретљивост црева. Сок од киселог купуса препоручује се за дијабетес.
Црвени купус
Сорте поврћа могу се разликовати само у боји. Дакле, то се догодило са црвеним купусом, што је врста белог главе. Главе су црвено-љубичасте или тамно црвене, што је последица садржаја антоцијанина. Црвени купус садржи пуно каротена и специјалну супстанцу "цијанидин", што позитивно утиче на рад срца и крвних судова. Научници су открили да сок овог поврћа потискује туберкуларни бацил. Купус купус, гурање, со, додајте у салате.
Бруснични калчки
Купус сорте су неуобичајене величине,На пример, минијатурне главе су из Белгије. Садрже велику количину протеина, витамина Ц, калијума. Има неколико грубих влакана, па чак и купус може да једу људи са гастроинтестиналним обољењима. Кочанчићи додају у супе, пецу с кремом и сиром, качкавали или једноставно заваривати. Јела су мирисна и нежна.
Карфиол
Поврће су главе са компактнимнеповезане социјално и кратке ноге. Садржи пуно биљних протеина и витамина, лако се разблажи. Сорте карфиола - бели, наранџасти, љубичасти купус. Све врсте садрже метионин, холин. Она има 2 недостатака:
- пуринске супстанце садржане у купусу не препоручују се у великом броју случајевима људима са бубрежним обољењима;
- рок трајања је веома кратак, тако да га одмах треба кувати.
Купус се замрзава са другим поврћем, печен, додан јух, супе-пире кромпир и паприкаш, пржени у тепсију или дробњачи.
Кохлраби
Купус, врсте које сурукав, зове се кохлраби. Може имати розе, бијеле, зелене, љубичасте боје. Овај купус треба јести свеже - онда ће бити сочно и слатко. Може се кувати, додати у супу-кашу, печен, пуњен. У нарибаној форми, кохлраби се додаје у салате.
Савојев купус
Поврће је слично белом купусу, али се разликујеваловите листове и светло зелене боје. Садржи мало влакана и огромну количину протеина. Савојев купус није баш популаран у нашој земљи, али је нежан и мирисан.
Броколи купус
Фузионисане социјализације већ дуго воле потрошачи. Могу бити две врсте:
- традиционални - глава-кишобран са густим стабљиком и чврстим социјалним сноповима;
- Аспарагус (италијански) - пуно танки стабљика, завршавајући са малим социјализмом.
Варијанте броколија купуса - зелене и љубичасте цвијеће. Генерално, броколи су подврста карфиола.
Може бити пржена, кувана, додата у супе,парадајз, салате. У сировом облику, служи се са загрејаним маслацем, са сосом или млетим бибером. Броколи смањује ризик од карцинома и кардиоваскуларних болести.
Пекингски купус
Поврће се одликује одсуством пањева и изгледа као зелена салата. У зиму је у стању да одржава укус. Ипак - то је одличан алат за спречавање болести желуца и црева.
Све врсте купуса садрже влакна,протеин, витамини. Уз њихову редовну употребу у храни, ризик од склерозе, атеросклерозе, цревних болести се смањује. Дакле, господо, склањајте се на купус!
