Све о луку, које су сорте лука

Лук је саставни деоготово било какво јело, али из неког разлога већина људи малициозно упућује на овај производ. Можда зато што су сељак користили сељаци у њиховој исхрани. Међутим, било какво предрасудно мишљење може бити разоткривено ако је тачно и поуздано подносити информације. У ту сврху, у овом чланку ћемо поделити акумулирано знање и рећи које су сорте лука најпотребније.

Није тајна да је лук неопходансастојак у припреми месних, рибјих и биљних јела, али не сви знају да се овај биљни производ широко користи у козметологији и медицини, ау кухању често се користи на неконвенционалан начин. Читава чињеница је да овај обичан и уобичајени за све производе има низ корисних својстава.

Практично у било којој башти расте другачијесорте лука, од којих је један обичан лук - стални становник било које кухиње и спаситељ човека, посебно у зимској сезони. Заиста, када нашем тијелу недостају витамини, лук се спасава. Необјављени људи мисле да постоје само две врсте лука: лука и зелена. Међутим, то није случај. У свету постоји много варијетета овог поврћа, који се разликују у свом станишту, укусу, зрелости, облику, боји.

Најпознатије сорте лука: празилук, лук, батун, шунка, шљунак, лук. Лук садржи шећер, влакна, воду, витамин Ц, протеине, минералне соли, етерична уља. Ови други дају биљци оштар укус. Ова врста лука је оштра, слатка и полу-еструс. Као резултат селекционог рада, приказана је доста различитих сорти. Према експертима, најбоље сорте лука су: Мстерски, Бессоновски, Арзамасски, Ростов-он-Дон (ово су оштре врсте) и Грибовски, Иалта и Кхавски (полу-оштра).

Сладак лук расте на југу Русије. У северним географским ширинама сазрева много дуже, тако да је њена култивација неоткривена. Најбоље од својих сорти су "Каба" и "Спанисх", имају пријатан укус и нежну арому. Али пенумбра и оштар лук имају значајне предности у односу на слатке - они се дуго чувају у свежој форми.

Лук се може једити и лукперје и сијалице, за разлику од лука-батуна. Али листови батуна су богати витамином Ц и по укусу су врло слични са листовима сијалице. Лонац-батун отпоран на мраз и веома непретенциозан. Први усев ове културе се бави крајем прољећа. У Русији ова врста расте свуда, са изузетком Фар Фар Нортх. Најпознатије врсте батуна су: "Санди", "Татарка", "Винтер".

Следећа врста: прасак. Најчешће сорте - "Бугарски" и "Карантански", високо приносни и имају вриједан укус. Ова врста лука је богата каротеном, калијумом, витаминима ПП, Б2, Б1, Ц.

Удари су изузетно непристојни, отпорнипрактично на било какве временске мухе, изузев услова екстремног сјевера. Храну конзумирају млади листови дробњака, који садрже много каротена и витамина Ц. Нажалост, ова биљка се не складишти дуго и брзо бледи, па се узгаја у малим количинама. Најбоље сорте се сматрају "Скорода", "Сибирски", "Риазанетс".

Шолот лук због хладног отпора можерасте на северним географским ширинама. Његова главна предност је рана жетва, осим тога, она се чува дуго времена и истовремено не губи своје корисне и укусне особине. Може се јести свеже и киселом, лишће и сијалице се једу. Листови садрже 5,5% шећера, сијалице - 13%, што даје поврћу пикантност и пријатан укус. Најбоље сорте: "Спидер" и "Цхарлотте".

Све наведене сорте лука имају својеиндивидуалне особине, али их уједињује висок садржај драгоцених хранљивих састојака и незаменљивог укуса. Лук треба чувати на температури од 0 ... + 30Ц.