Како исправно да слатку свеже слане краставице? Занимљиво је научити о томе за сваку младу домаћицу. На крају крајева, ово је традиционално јело - одлична снацк за јака алкохолна пића. И такође заједничка компонента разних салата. Лагано слани краставци, чији су рецепти дати ниже, могу постати одличан додатак посудама од кромпира.
Они узбуђују апетит и имају благотворно дејство на варење.
Како слати свеже слани краставац: избор и припремање
Прво морате купити одговарајуће поврће. Успешни краставци већ су пола успеха. Лако се припремају за солење, и изгледају много естетски. Шта треба схватити као "добар" краставац? Размотрите пажљиво кожу и облик. Боја краставца је директно везана за његову старост и разноликост. Млађе поврће има светлу зелену боју. Жућкасти и зарасли краставци нису погодни за чување. Обратите пажњу на присуство бубуљица. Ако су црнци, онда су краставци савршени за љешење и крпање. Банке са њима скоро немају прилику да експлодирају. Бели бубуљице долазе од поврћа које се гаји у пластеницима. Такође се могу користити за крпање.
Али њихова текстура је мање еластична и хрустљава. Они су мекши. Да би краставац добро хришио, прво морате изабрати поврће са дебљом кожом. Мора да мучи нокат са потешкоћама. Да би се искључила могућност куповине горких краставаца, треба их пробати. Поврће треба пранити само пре конзервације. Држите у затвореном посуду пре него што сахнете, лагано слани краставац је снажно обесхрабрен. Након куповине, обично стоје дан у хладној води, често га мењају. Ово помаже у уклањању неких нитрата од поврћа које су обрађиване. И такође им даје додатну еластичност.
Како слати краставчане краставче?
Након прања неопходно је исећи репни део. Када је краставац повезан са бичем, обично се акумулира велики број штетних супстанци.
Припремите копер, ловорни лист, бели лук, бибермирисне и неколико пупољка од каранфила. Ставите копер на дну сваке конзерве, затим положите (пажљиво пажљиво опрати) краставце и чесен, наизменично са ловоровим листом. Након што положите све слојеве, додајте зачине. Кувајте раствоје соли из добре чисте воде. За пет литара вам требају две пуне руке велике соли. Напуните краставце с врућим сланим раствором. Након пуњења посуђа, она би требала постати благо отворена, а затим (из ње се појављују мехурићи) биће могуће додати више течности. Пратите боју боје слане сутрадан - требало би да затамњење. Уколико се ово деси, технологија конзервирања се правилно види. Након облачности сланине, тегла се може ставити у фрижидер, а његов садржај конзумирати у храни. Постоји још један начин како слати краставце. Рецепт вам омогућава да их припремите у пакету. Прво морате да их пресечете на четири дела. Ставите у врећу са копером, белим луком и зачини, додајте со и затворите чврсто. Краставци сољени у сопственом соку.
