Рецепт карлеских карата: припремамо пете на финском

Финска кухиња је идеална за зимувреме, када желите да останете код куће и једете нешто што негује. За главни оброк можете направити супу, али за чишћење пића потребно је направити калелијске карлице. Ово јело је једноставно припремљено, готово све што се може користити за пуњење, али укус није

разочара чак и оне који су се прво одлучилиОткријте традиције финских кулинарских специјалиста. Шта да радите ако немате прилику да одете у Финску, али желите да пробате јело? Научите рецепт калелијског карата и припремите их сами! Напори су вредни тога.

Класичан рецепт за калелијске карлице

Једна од најчешћих опцијаПуњење је кромпир. Да би се припремио Карелиан пиес-капију, мораћете две шоље раженог брашна, две трећине шоље киселе павлаке, две трећине шољу млека, со За фил је потребно око пет кромпир, јаја, две кашике путера.

Почните са припремом пуњења. Челик и кувани кромпир се исеже у пире са пребијеним јајима и растопљеним путером, со и пусти да се охлади. Одвојено помешајте павлаку са млијеком, у ражњем брашном сјећи ражњу, соли и постепено додајте смјесу млека, гњејући еластично тесто. Након што га припремите, обмотите посуду храњивим филмом и оставите на пола сата. Тридесет минута касније, пробајте тесто у кобасицу и одрежите му мале комаде, навући их у округле колаче. У средини сваке, ставите две кашике пуњења, увуците ивице са стране и учврстите их. Добијају се отворене овалне паттиес. Подмазати посуду за печење уљима, ставити пите на њега и печити 20 минута у пећници која је загрејана до две стотине степени.

Рецепт калелијског виктива препоручује пре употребе потопити патти у топлом млеку или га масно маслацом и јајима.

Рецепт карелијских карата са пиринчем

Тесто за ове пантиес треба припремити на исти начин,као и за кромпир. За пуњење требаће вам чаша округле пирине, пола литра млека, чаша воде, пар кашика маслаца, кашичица соли. Исперите пиринач и залијете чашу воде, соли и кувара. Једном када се мало заглави, покријте и смањите топлоту. Како се течност сруши, сипајте млеко у посуду тако да кашица није сува. После пола сата додајте уље и искључите ватру. Уложите ситне тестенине из теста, распоређене на сваком

пуњење и стезање углова. Можете направити четири или шест углова, а можете направити овалну патти. Печење треба да буде на листу папира постављеном на температури од две стотине степени, не треба више од четвртине сата. Да би такве пите служили на традиционалан начин, загрејте млеко маслацом, убрзајте у њој неколико минута, а затим га послужите на плочи. Алтернативно, можете уље тестирати маслацом, покривајте вруће пите с пешкирима десет минута, а затим га послужите за сто. Такве карлице ће бити меке и нежне. Могу их складиштити неколико дана у фрижидеру, прије служења, грејања у млеку.