Квас из цикорија и лимунске киселине

Мали плави цвет расте сунчаношумске ивице и цестовне путеве, многи су видели више од једном. Познато је човечанству од давнина. Ово је цикорија. У Русији се биљка култивисала и почела да расте на пољима у 19. веку. Коришћена је као корисна замена за природну кафу или адитив за њега, а у последње време квасс из цикорија постаје све популарнија.

Шта је квасс

Ово је један од најздравијих, корисних ихрањиве напитке, направљене на бази шећерне и бијеле супстанце алкохолом и млечном ферментацијом. Користи се као гашење пожара. Класификован је у следеће сорте:

- окросхецхни;

- берри;

- млеко;

- воће;

- хлеб.

У традиционалном квасу, запреминска фракција етил алкохола није више од 1,2%.

Рецепти домаћег кваса

Додавање цикорија на пиће је светломождани удар у класичном рецепту. Квасс добија прекрасну нокатну боју, лагану огорченост и зачин у укусу. Направљен код куће, квас из цикорија и лимунске киселине има читав списак корисних својстава тела. Ово је идеална опција у неподношљивој врућини, савршено гашење жеђи.

Класични рецепт

Састојци:

- 1 тбсп. л. лимунска киселина;

- 30 г квасца;

- 50 г цикорија;

- литар од гранулираног шећера;

- 10 литара филтриране воде.

Припрема:

1. Квас је разређен у топлој води и, заједно са осталим производима, помешан је у контејнеру велике запремине док се шећер не потпуно раствори.

2. За 3-4 сата контејнер се ставља на топло место, након кваса из цикорија и лимунске киселине исушује и пали се.

3. "Рипен" боца са квассом већ у фрижидеру. Важно: треба оставити место за ферментацију, односно не допуњујте контејнер до врха 5-7 цм.

Брзо пиво

Састојци:

- 100 г пресованог квасца;

- 2 цијелог лимуна (2 кашике лимунске киселине);

- 3 велике кашике цикорија;

- 600 г шећера;

- 10 литара воде.

Припрема:

1. Сви састојци се додају великом резервоару са топлом филтрираном водом.

2. Лимун је опран, пажљиво дробљен (можете користити плутајуће), омотане у газу, а такође су потопљене у посуду са водом.

3. Ставите посуду на топло место 3-4 сата. Толико је, не више и ништа мање, да се кваса из цикорија мора инфузирати. И лимунска киселина и суви квасац могу бити опциони: за додатну киселост и побољшање процеса ферментације додајте их мало више.

4. Зрељење кваса повремено се повећава на јаком сунцу, где можете кратко време извадити бочице, како не би дошли до браге.

5. По завршетку свих манипулација стављамо квасс из цикорија у фрижидер, где сазрива много спорије и тихо складишти на недељу дана.

цикорија и квасова квасца и сувог квасца

Ред Квасс

Састојци:

- 1 лимун и 1 кашика лимунске киселине;

- 10 капи екстракта метине;

- 50 г цикорија;

- 400 г шећера;

- 100 г квасца;

- 5 литара охлађене куване воде.

Кување је слично претходном рецепту:

1. Мешајте све састојке, додајте лимун, екстракт менте и одговарајућу количину лимунске киселине, сипајте воду.

2 Посебна карактеристика овог рецепта је то што пиринач зикорије овде дозори већ сипају у бочице (не додајте их на врх за најмање 5 цм), а онда се контејнер ставља у фрижидер.

3 Да ли је пиринач сазрела, можете је проверити кликом на боце прстом: ако пластика не катран, онда је пиће спремно. Сутрадан, већ можете пити мало зачињеног и штрцавог кваса из цикорија. Према Болотову, пиће се прави нешто другачије.

Мало историје

Борис Васиљевич Болотов већина његовихЖивот је проучавао људско здравље и био стручњак из области физике, као и кандидат техничких наука. Развио је низ правила који омогућавају човеку да увек држи тело у добром стању, како би то учинило чврсто могуће у екстремним ситуацијама. Од 1990. године, академик је радио на идентификацији најједноставнијих и најефикаснијих средстава за нормално функционисање тела, због чега је предложио ензимске екстракте биљака.

Пет правила Болотов

Да би проширио живот особе и ојачао своје здравље, еминентни академик формирао је пет обавезних правила:

Враћање ослабљених унутрашњих органа.
Уништавање штетних бактерија у телу.
Уклањање соли.
Везујући токсине.
Стално подмлађивање ћелија тела.

Усклађеност са овим правилима, како се тврди Болотов, води у бесмртност.

Квасс Болотова

Многа медицинска биљна службена медициназаобиђени. Болотов, пак, предлаже да се користе за производњу ферментисаних пића. За ове сврхе препоручује сунцокрет, свеже морске алге, хрен, глодавци, цикорија, кестен, али највећа преференција у његовим очима заслужује целандин. У процесу ферментације умире дио струјних супстанци биљака, а маса корисних елемената у траговима се извози у пиће.

цикорија и квасова квасова корист и штета

Квасс из целандина

Припрема:

- 3 литра сиротке;

- 1 тбсп. зеланде целандина;

- 250 г шећера;

- 15 г павлаке.

Припрема:

1. Целандин се ставља у газову врећу (пожељно са оптерећењем тако да се не плута), ставља се у теглу, прелијемо шећер на врх и сипамо у сурутку.

2. Да се побољша ефект ферментације додата је павлака.

3. Врат је прекривен чистом тканином и 2-3 седмице уклањају бочицу у тамно топло мјесто.

4. Затим, квасс је већ ускладиштен у фрижидеру.

Биљни напици Болотов, попут цикорија,корисно из више разлога. Они доприносе уклањању из тела токсина, токсина, штетног холестерола, нормализују све метаболичке процесе у организму. За разлику од верзије продавнице, велики број амино киселина, минерала и витамина садржи тачно домаћи квас из цикорија и лимунске киселине.